Mistä safloriöljy on peräisin
Safloriöljy on suosittu ruokaöljy, joka tulee saflori-kasvien siemenistä. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että sillä voi olla joitain terveysvaikutuksia, kun ihmiset käyttävät sitä ruokavaliossa ja iholla.
Mistä kasvista safloriöljy tulee
Saflori, Carthamus tinctorius, on erittäin haarautunut, nurmikasvien, ohdankaltainen yksivuotinen kasvi. Sitä viljellään kaupallisesti siemenistä uutetulle kasviöljylle, ja varhaiset espanjalaiset pesäkkeet käyttivät sitä Rio Granden varrella sahramin korvikkeena. [2] Kasvit ovat 30-150 cm (12-59 tuumaa) korkeita, ja pallomaiset kukkapäät ovat keltaisia, oransseja tai punaisia kukkia. Jokaisessa oksassa on yleensä yhdestä viiteen kukkapäätä, jotka sisältävät 15-20 siementä päätä kohden. Saflori on kotoisin kuivista ympäristöistä, joissa on kausiluonteista sadetta. Se kasvattaa syvän juuren, jonka avulla se voi menestyä tällaisissa ympäristöissä.
Miksi safloriöljy on huono sinulle (safloriöljyn sivuvaikutukset)
Useimmilla ihmisillä ei ole haitallisia reaktioita safloriöljylle, kunhan ne kuluttavat sitä suositelluissa päivittäisissä määrissä. Koska saflori voi ohentaa verta, se voi hidastaa veren hyytymistä, mikä voi lisätä verenvuotoriskiä:
ihmiset, joilla on verenvuotohäiriöitä
leikkauksessa olevat
Safloriöljy vs auringonkukkaöljy
Auringonkukkaöljyä ja siihen liittyvää safloriöljyä käytetään ruokaöljyinä kulttuureissa ympäri maailmaa. Ne ovat molemmat monityydyttymättömiä öljyjä ja ovat terveellisempiä kuin maissi- tai soijaöljy. Saflori- ja auringonkukanviljely on levinnyt kaikkialla Yhdysvalloissa.
Monityydyttymättömät öljyt
Molemmatsaflorija auringonkukkaöljyllä on etu, että ne ovat monityydyttymättömiä. Tämä tarkoittaa, että molemmilla on enemmän kuin yksi kaksoissidottu hiili molekyyliä kohden. Tämän tyyppinen rasva pysyy nestemäisenä huoneen lämpötilassa ja jäähdytettynä. Monityydyttymättömillä rasvoilla on myös terveysvaikutuksia. Koska niissä on runsaasti välttämättömiä rasvahappoja, kuten omega-3 ja omega-6, ne voivat auttaa alentamaan kolesterolitasoa ja vähentämään sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä.
Auringonkukka
Auringonkukka ei ole oikeastaan yksi kukka, vaan sadoista pienistä kukista koostuva joukko. Öljy poistetaan siemenistä höyryuuttamalla. Ruokaöljynä auringonkukkaöljyllä on herkkä maku ja se on hyvä paistamiseen ja paistamiseen. Auringonkukkaöljyssä on enemmän E-vitamiinia kuin missään muussa kasviöljyssä, mukaan lukien safloriöljy.
Auringonkukkaöljyä on saatavana kolmessa lajikkeessa. Linoleiininen auringonkukkaöljy on alkuperäinen auringonkukkaöljy, ja siinä on vähän tyydyttyneitä rasvoja sekä runsaasti E-vitamiinia. Tämä lajike on 65 prosenttia tyydyttymätöntä ja runsaasti välttämätöntä rasvahappoa omega-6. Korkeaoleainen auringonkukkaöljy, jossa on monityydyttymätöntä happoa. Sitä käytetään leivonnassa, sprayöljynä ja muissa kuin maitotuotteissa. Tämän tyyppinen öljy voi alentaa kolesteroli- ja triglyseriditasoja. NuSun-auringonkukkaöljy on uusi lajike, jonka National Sunflower Association on luonut vastaamaan elintarviketeollisuuden kasvaviin tarpeisiin. Tällä lajikkeella on alhaisemmat tyydyttyneiden rasvojen pitoisuudet kuin linolisella auringonkukalla ja korkeammat öljyhappopitoisuudet, mikä tekee siitä hieman terveellisemmän.
Safloriöljy poistetaan siemenistä höyryuuttamalla. Safloriöljyllä on vain kaksi lajiketta. Yksi on linolilajike, joka sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja. Toinen on oleiinilajike, joka sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja. Molemmissa lajikkeissa on erittäin vähän tyydyttyneitä rasvoja. Vaikka se ei ole' ei aivan päihittää auringonkukkaöljyä, saflori on vähemmän tyydyttynyttä rasvaa ja korkeampi tyydyttymättömiä rasvoja kuin oliiviöljy.
Ota yhteyttä meihin sähköpostitse:herbext@undersun.com.cn
Viitteet: https: //en.wikipedia.org/wiki/Saflower
https://www.medicalnewstoday.com/articles/322245#side-effects
https://www.livestrong.com/article/399182-safflower-vs-sunflower-oil/
