Allisiini
Allisiini on yhdiste, joka syntyy, kun valkosipuli murskataan tai hienonnetaan. Saatavana ravintolisämuodossa, sen on todettu vähentävän tulehdusta ja tarjoavan antioksidanttihyötyjä.
Tuore valkosipuli sisältää aminohappoa nimeltä alliini. Kun neilikka murskataan tai pilkotaan, entsyymi, alliinaasi, vapautuu. Alliini ja alliiniaasi vuorovaikuttavat muodostaen allisiinia, jota pidetään valkosipulin pääasiallisesti biologisesti aktiivisena komponenttina.
Yleisesti tunnettu nimellä
Allium sativum
Mikä on allisiinin tuotto
Tuoreen valkosipulin sipuli tuottaa 3 600-5 400 mcg allisiinia, joten lisäravinteiden valmistajat pyrkivät vaatimaan allisiinin tuottoa tällä alueella.
Mikä on allicin max
Valkosipulilisät eivät sisällä lainkaan allisiinia. Ne luottavat siihen, että elimistösi pystyy tuottamaan pieniä määriä allisiinia, kun olet niellyt tabletin tai kapselin. Valkosipuliöljylisät valmistetaan tislaamalla tuoretta valkosipulia. Tuotettu öljy laimennetaan ja asetetaan kapseliin. Tämä prosessi tuhoaa suurimman osan, elleivät kaikki saatavilla olevat allisiinit. Muutama valkosipulijauhelisä voi tuottaa allisiinia ruoansulatusprosessin aikana. Tämä riippuu kuitenkin vallitsevista vatsaolosuhteista ja voi kestää useita tunteja. AllicinMAX® ei tarvitse muuntaa, koska se todella sisältää stabiloitua allisiinia.
Mikä on allisiinipotentiaalia
Termillä "allisiinin biologinenekvivalenssi" tarkoitetaan allisiinin metaboliitin, AMS: n, metabolista muodostumista mistä tahansa S-allyyliyhdisteestä ilman valkosipulin alliinaasin apua, mukaan lukien allyylipolysulfidit, alliini ja mahdollisesti muut S-allyyliyhdisteet, kuten GSAC ja SAC; termiä käytetään erityisesti tuotteissa, joissa valkosipulin alliinaasi ei ole aktiivinen. Yhdessä termeistä käytetään nimitystä allisiinin biologinen hyötyosuus tai bioekvivalenssi (ABB).
Mitä allisiini tekee
Phytochemicals-sivuston mukaan valkosipuli sisältää monia rikkiyhdisteitä ja fytokemikaaleja, joista kolme tärkeintä ovat alliini, methiini ja S-allyylikysteiini. Yhdessä näillä on osoitettu olevan terapeuttisia vaikutuksia, kuten antibakteerisia, sienilääkkeitä, hypolipidejä, antioksidantteja, syöpävaikutuksia ja paljon muuta.
Nyt on saatavana useita erilaisia valkosipulilisää. Näiden lisäravinteiden tarjoamiin organosulfuliyhdisteiden tasoihin riippuu siitä, miten ne on tuotettu.
Koska sillä on laaja valikoima biologisia toimintoja ja se hajoaa muodostaen muita organosulfur-yhdisteitä, allisiinin käyttötarkoituksiin kuuluvat:
Infektioiden torjunta sen antimikrobisen aktiivisuuden vuoksi
Sydänterveyden suojaaminen esimerkiksi kolesterolia ja verenpainetta alentavia vaikutuksiaan
Mahdollisesti auttaa suojautumaan syövän muodostumia vastaan
Aivojen suojaaminen oksidatiivisen stressin vuoksi
Hyönteisten ja mikro-organismien torjuminen
Allisiini Antiviraalinen
Allisiini on runsain ja tyypillisin rikkiä sisältävä yhdiste raa'assa valkosipulissa. Se on valmistettu alliinista. Allicinilla on osoitettu olevan laajakirjoinen antimikrobinen vaikutus grampositiivisia ja - negatiivisia bakteereja vastaan, mukaan lukien monilääkeresistentit bakteerit. Lisäksi allisiinilla on osoitettu olevan antiviraalista, sienilääkettä ja loislääkettä.
Allisiini annostus
Allisiinilisät myydään tabletteina ja lisäravintina, ja ne on merkitty joko valkosipuliksi tai allisiiniksi. Allisiinille ei ole suositeltua vakioannosta.
Yhdellä valkosipulinkynsillä on noin 5-18 mg allisiinia. Tutkimuksessa on tutkittu 300–1 500 mg valkosipulin annoksia.
Allicin Elintarvikkeet
Paras tapa saada allisiinia on syödä tuoretta valkosipulia, joka on murskattu tai viipaloitu. Tuore, kypsentämätön valkosipuli on murskattava, viipaloitava tai pureskeltava allisiinin tuotannon maksimoimiseksi.
Valkosipulin kuumentamisen on osoitettu vähentävän sen antioksidantti-, antibakteerisia ja verisuonia suojaavia vaikutuksia, koska se muuttaa rikkiyhdisteiden kemiallista koostumusta. Joissakin tutkimuksissa on havaittu, että yhden minuutin aikana mikroaaltouunissa tai 45 minuutin aikana uunissa on menetetty merkittävä määrä, mukaan lukien lähes kaikki syöpälääkeaktiivisuus.
Mikroaalto valkosipulia ei suositella. Jos kuitenkin kypsennät valkosipulia, on parasta pitää neilikat kokonaisina ja joko paahtaa, happojauhe, suolakurkku, grillata tai keittää valkosipuli ravinteiden säilyttämiseksi.
Murskatun valkosipulin salliminen seistä 10 minuuttia ennen kypsennystä voi auttaa lisäämään tasoja ja biologista aktiivisuutta. On kuitenkin kyseenalaista, kuinka hyvin tämä yhdiste kestää matkansa ruoansulatuskanavan läpi kerran syötynä.
Onko valkosipulin lisäksi muita allisiiniruokia? Kyllä, sitä löytyy myös sipulien ravinnosta ja muista Alliaceae-heimon lajeista, vähemmässä määrin. Valkosipuli on kuitenkin paras yksittäinen lähde.
Vaikka sillä on monia terveyttä edistäviä ominaisuuksia, tutkimuksissa ei ole löydetty mustaa valkosipulia, joka tarjoaisi suurempia määriä allisiinia kuin muut valkosipulityypit. Kaikentyyppisen valkosipulin syöminen on kuitenkin edelleen hyödyllistä ja rohkaisevaa, koska valkosipulin monet edut ulottuvat allisiinin ulkopuolelle - kuten flavonoidien, steroidien saponiinien, organoseleniumyhdisteiden ja alliksiinin tarjoaminen.
Bulk allisiini, ota meihin yhteyttä sähköpostitse:herbext@undersun.com.cn,
Viitteet:https://www.verywellhealth.com/the-benefits-of-allicin-88606
https://www.allicin.co.uk/section.php/12/1/allicinmax
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073756/
https://draxe.com/nutrition/allicin/
