Antosyaania sisältävät elintarvikkeet
Mitkä elintarvikkeet sisältävätantosyaanit? Antosyaaneja esiintyy suurina pitoisuuksina mustaherukoissa, karhunvatukoissa ja mustikoissa sekä munakoisossa (ihossa), punakaalissa, karpaloissa ja kirsikoissa.
Antosyaanit voivat suojata ihmiskehoa haitallisilta aineilta, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi, ja suojata ihoa ultraviolettisäteiltä. Katsotaanpa tarkemmin, mitkä elintarvikkeet elämässä sisältävät antosyaaneja.
Antosyaaneja käytetään usein vastustamaan naisten ikääntymistä. Antosyaanit ovat voimakas antioksidantti. Antosyaaneja sisältävät tavalliset peruselintarvikkeet ovat:violetti bataatti, musta riisi, violetti maissi, durra, bataatti jne. Yleisiä antosyaaneja sisältäviä vihanneksia ovat: purppurakaali, munakoiso, perilla, porkkanat, punajuuret jne.
Antosyaaneja esiintyy pääasiassa ruoan kukissa ja hedelmissä.Mustikat, karhunvatukat, mustat medlars,mustaherukat, punaiset mitalit,karpaloita, mulperinmarjat, edulit, punaiset vadelmat ja muut hedelmät sisältävät kaikki antosyaaneja. Erittäin korkea.
Rikkaat antosyaniiniruoat
Antosyaanit antavat hedelmille ja vihanneksille sinilillan värin. Antosyaaneilla voi olla antioksidantti- ja ikääntymistä estäviä vaikutuksia ja ne voivat jopa parantaa muistia.
Tavallisia hedelmiä ja vihanneksia, joissa on runsaasti antosyaaneja, ovat mustikat, mustat viinirypäleet, rusinat, karhunvatukat, luumut, purppurakaali, munakoiso, violetti kukkakaali ja purppuraperunat.
1.parannettu antioksidanttikapasiteetti
Ihon ikääntymisen tärkein kiihdytin on UV-säteilyaltistus. Yksi altistuminen voimakkaalle säteilylle laukaisee useita tulehdusreittejä ja oksidatiivisia vaurioita, kun taas toistuva altistuminen johtaa kiihtyneeseen ihon ikääntymiseen (valokuva-ikääntyminen), sakeutuneeseen ihoon ja syöpää edeltäviin vaurioihin. Lisäksi toistuva altistuminen aiheuttaa tyypillisesti välttämättömien entsyymien, metalloproteinaasien (MMP), liiallisen muodostumisen, jotka läsnä ollessa epänormaalisti korkealla tasolla hajottavat ihon kollageenia ja elastiinia ja johtavat ryppyihin (Rojo 2013).
Antosyaanit vähentävät MMP: n tuotantoa (Wang 2008). Ne suojaavat myös UV-ihovaurioilta inaktivoimalla erittäin reaktiivisia molekyylejä, kuten vapaita radikaaleja ja reaktiivisia happilajeja (ROS), jotka muodostuvat auringonvalossa ja jotka aloittavat ketjureaktion tuottamalla merkittäviä solu- ja kudosvaurioita. Lisäksi ne lisäävät vaiheen II vieroitusentsyymien (antioksidanttiproteiinit), mukaan lukien glutationi-S-transferaasi, tasoja, jotka auttavat eliminoimaan toksiineja, ja vähentävät lipidien peroksidaatiota (rasvahappoja) ja DNA-vaurioita, jotka voivat laukaista syövän muodostumisen.
2. vähentynyt tulehdus
Krooninen tulehdus vaikuttaa moniin ihmisiin ja on huolestuttava, koska se voi aktivoida syövän käynnistävät prosessit. Kahden tulehduksellisen biomarkkeriproteiinin, ydintekijä-kapan (NF-KB) ja syklo-oksigenaasi-2: n (COX-2) suurempi sisäinen tuotanto liittyy yleisesti moniin syöpiin (Wang 2008). Tulehdukseen vaikuttavia tekijöitä ovat matala antioksidanttitaso, ravinteiden puute, lisääntynyt toksiinikuormitus ja vapaiden radikaalien vauriot.
Suurempi ruokavalion antosyaniinien saanti liittyy alempiin tulehduksellisiin biomarkkereihin, jotka osoittavat oksidatiivista stressiä väestötutkimuksen mukaan, johon osallistui 2375 Yhdysvaltain aikuista (Cassidy 2015). Lisäksi prekliinisissä tutkimuksissa havaittiin, että antosyaanit vähentävät NF-KB- ja COX-2-tasoja (Wang 2008). Nämä tulokset viittaavat siihen, että antosyaanien tulehdusta estävät vaikutukset ovat avain niiden terveyttä suojaaviin ja syövän vastaisiin vaikutuksiin.
3. tehostettu aineenvaihdunta
Syöpä on metabolinen sairaus, joka kukoistaa, kun glukoosin aineenvaihdunta vaarantuu siten, että diabeetikoilla on todennäköisempää monien syöpämuotojen kehittyminen (Giovannucci 2010). Antosyaanit voivat vähentää tätä riskiä osittain glukoosimetabolian vaikutusten kautta. Itse asiassa ihmiset, jotka syövät eniten antosyaaneja, sairastavat tyypin II diabetesta todennäköisemmin 15% vähemmän perustuen yli 200 000 aikuisen väestötutkimukseen, jota seurasi vuosina 1980-2003 (Jacques 2013). Muut tutkimukset osoittavat, että runsaasti antosyaniinia saaneeseen ruokaan liittyy alhaisempia insuliini- ja tulehdustasoja 18-76-vuotiailla naisilla (Jennings 2014) ja se voi auttaa vähentämään liikalihavuutta (Krikorian 2010), kun taas antosyaanien lisäys parantaa veren rasva- (rasva) tasoa, parantaa antioksidanttikapasiteetti ja estää insuliiniresistenssin tyypin II diabeetikoilla (Dan 2015).
4. erityiset syövän vastaiset vaikutukset
Populaatiotutkimusten mukaan miehet, jotka syövät vihanneksia, hedelmiä ja marjoja (runsaasti antosyaaneja) yli 27 kertaa kuukaudessa, kuolevat 8-10% vähemmän mistä tahansa syystä verrattuna miehiin, jotka eivät syö niin paljon. Lisäksi vihannesten, hedelmien ja marjojen syöminen liittyy elämään pidempään ja vähentää riskiä kuolla syöpään tai aivohalvaukseen (Hjartåker 2014).
Antosyaanit estävät ydintekijä-kB: n aktivaatiota ja vähentävät siten syövän aloittamiseen liittyviä tulehdusta edistäviä aineita (Karlsen 2007). Ne estävät kuitenkin myös olemassa olevan syövän kasvun.
Antosyaniini hyödyttää ihoa
Antosyaanit vähentävät MMP: n tuotantoa (Wang 2008). Ne suojaavat myös UV-ihovaurioilta inaktivoimalla erittäin reaktiivisia molekyylejä, kuten vapaita radikaaleja ja reaktiivisia happilajeja (ROS), jotka muodostuvat auringonvalossa ja jotka aloittavat ketjureaktion tuottamalla merkittäviä solu- ja kudosvaurioita. Samoin ne lisäävät vaiheen II vieroitusentsyymien (antioksidanttiproteiinit), mukaan lukien glutationi-S-transferaasi, tasoja, jotka auttavat eliminoimaan toksiineja ja vähentävät lipidien peroksidaatiota (rasva-aineita) ja DNA-vaurioita, jotka voivat laukaista syövän muodostumisen (Wang 2008).
Kuinka paljon antosyaniinia päivässä
Elintarvikkeiden myrkyllisyysriski on pieni, kun otetaan huomioon antosyaanien alhainen biologinen hyötyosuus. FAO: n ja WHO: n elintarvikelisäaineita käsittelevä sekakomitea on vahvistanut hyväksyttävän päivittäisen saannin, joka on 2,5 mg / kg päivässä rypäleen ihon uutteista peräisin oleville antosyaaneille, mutta ei yleensä antosyaaneille.
Antosyaniinifunktio
Antosyaanit ovat ryhmä polyfenolipigmenttejä, joita esiintyy kaikkialla kasvikunnassa. Kasveissa antosyaaneilla ei ole merkitystä pelkästään lisääntymisessä houkuttelemalla pölyttäjiä ja siementen levittäjiä, mutta myös suojelussa erilaisia abioottisia ja bioottisia rasituksia vastaan.
Jos tarvitset suuria määriä antosyaniinia, ota meihin yhteyttä sähköpostitse:herbext@undersun.com.cn
Viitteet: https: //www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.researchgate.net/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4561837/
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fchem.2018.00052/full
