Voinko käyttää steviaa erytritolin sijasta
Steviajaerytritolimolempia voidaan käyttää vaihtoehtona pöytäsokerille. On kuitenkin tiettyjä asioita, jotka on otettava huomioon ennen niiden käyttöä ruoanlaittoon.
Erytritolin tai stevian rakeinen muoto saattaa aiheuttaa ongelmia leipomossa käytettäessä. Niiden liukeneminen kestää yleensä kauemmin. Tämän esteen voittamiseksi suositellaan erytritolin tai nestemäisen stevian jauhemaista muotoa.
Koska erytritolin makeusaste on 60-80% verrattuna pöytäsokeriin, on suositeltavaa, että käytettävän sokerin määrää on lisättävä, noin 1,3 kertaa enemmän. Stevian tapauksessa on suositeltavaa tietää ensin pitoisuustaso ennen sen muuttamista sokeriksi. Steviaa on vaikeampaa käyttää ruoanlaitossa kaupalliseen käyttöön. Tärkeää huomata, että stevia ei toimi hyvin ainesosien kanssa, jotka ovat luonnostaan katkera, kuten tumma suklaa, koska se vahvistaa katkeraa makua.
Erytritolilla ja stevialla voi olla molemmilla makea maku, mutta niiden todellinen maku on kaukana pöytäsokerin mausta. Kuten edellä mainittiin, jotkut ihmiset saattavat löytää stevialta katkeran maun. Erytritolilla ei sitä vastoin ole samaa suun tunne kuin pöytäsokerilla, koska se tarjoaa viileän tunteen suussa.
Voinko käyttää steviaa erytritolin sijasta
Siitä huolimatta joskus jotain erytritolia voidaan käyttää sekä tekstuuriin että makeuteen. En' en ole varma tässä tapauksessa, onko sillä merkitystä vai ei. Sanoisin, että vain tee se ja katso, miten se käy! Ainakin, se ei ehkä ole niin pörröinen, mutta sen pitäisi silti maistua hyvältä ... tarkoitan, että se' s maapähkinävoi piirakka!
erytritoli VS stevia diabeetikoille
Yleensä ei ole mitään syytä olla valitsematta yhtä luonnollisista makeutusaineista, jotka eivät vaikuta verensokeriin - Steviaa, munkkihedelmiä tai alluloosaa. Ne ovat kaikki erinomaisia diabeetikoille, ja voit valita kumman mielestäsi maistuu parhaiten. Leivonnassa Stevia in the Raw on suosituin makeutusaine, koska se säilyttää maunsa ja toimii kuumimpana sokerina.
Keinotekoiset makeutusaineet ja sokerialkoholit eivät ole kauheita, mutta niillä on mahdollisesti sivuvaikutuksia, joista yleisimpiä ovat ruoansulatuskanavan ongelmat. En siis näe mitään syytä käyttää niitä, kun saatavilla on luonnollisia ja turvallisia vaihtoehtoja.
Sokerin korvikkeet, kuten hunaja ja agave-mesi, ovat olennaisesti identtisiä normaalin sokerin kanssa verensokerivaikutusten suhteen. Pidän sekä sokeria että hunajaa talossa harvoissa tilanteissa, joissa haluan leipoa jotain todella dekadenttia (kuten syntymäpäiväkakku), mutta yritän käyttää sitä mahdollisimman vähän.
Erytritolikorvike leivontaan
Paras erytritolikorvike olisi yksi alla olevan taulukon rakeisista seoksista (esim. Swerve, Pyure Organic Stevia All-Purpose Blend, Lakanto Monkfruit Sugar Substitute, Trim Healthy Mama Sweet Blend). Niitä on yleensä paljon helpompi löytää ja maistaa hieman paremmin kuin puhdasta erytritolia.
Jos tarvitset irtotavarana olevaa steviaa ja erytritolia, ota meihin yhteyttä sähköpostitse:herbext@undersun.com.cn
Viitteet: https: //mealpreponfleek.com/stevia-vs-erythritol/
https://www.reddit.com/r/ketorecipes/comments/75guws/can_i_substitute_in_stevia_instead_of_erythritol/
https://diabetesstrong.com/how-natural-artificial-sweeteners-affect-blood-sugar/
