Sukraloosi vs aspartaami
Aspartaami on valmistettu kahdesta aminohaposta, kun taas sukraloosi on muunnettu sokerimuoto, johon on lisätty klooria. Eräässä vuoden 2013 tutkimuksessa kuitenkin todettiin, että sukraloosi voi muuttaa glukoosi- ja insuliinitasoja eikä välttämättä olla "biologisesti inertti yhdiste".
“Sukraloosion melkein varmasti turvallisempaa kuin aspartaami ”, sanoo Michael F. Jacobson, Washingtonissa toimivan ajatushautomon Center for Science in the Public Interest, toimitusjohtaja. Diet Pepsi sisältää edelleen toisen FDA: n hyväksymän keinotekoisen makeutusaineen-asesulfaamikaliumin tai ace-K-, jonka jotkut tutkijat ovat sanoneet tarvitsevan lisätestausta ja tutkimusta. "Se tosiasia, että Diet Pepsiä markkinoidaan nimenomaan" aspartaamittomana ", on tylsä tunnustus siitä, että kuluttajat ovat hapanneet aspartaamin suhteen ja uusien tölkkien pitäisi lisätä kuluttajien tietoisuutta entisestään ja kannustaa muita ruoka- ja juomayrityksiä luopumaan siitä, mukaan lukien Diet Coke. ”
Coca-Cola KO, -0,28% esitteli Coca-Cola Lifen Yhdysvalloissa viime vuonna. Siinä on noin puolet tavallisen koksin kaloreista, ja se käyttää sekä ruokosokeria että luonnollista kasvien makeutusainetta Steviaa, sokerin korviketta, jonka suosio on kasvanut viime vuosina.
sukraloosi vs aspartaami vs stevia
Tuotteissa käytetään monia erilaisia makeutusaineita ympäri maailmaa, mutta useita suosittuja makeutusaineita ovat Stevia, aspartaami ja sukraloosi. Stevia on luonnollinen tuote, joka on uutettu kasveista, ja sekä sukraloosi että aspartaami on keinotekoisesti valmistettu ja kehitetty sokerista ja aminohapoista. Sukraloosia pidetään yleisesti turvallisena, mutta on olemassa joitakin todisteita aspartaamin mahdollisista vaaroista. Stevia on tieteellisesti tutkittu ja turvalliseksi todettu makeutusaine. Toinen mielenkiintoinen näkökohta Steviasta on sen hyödylliset vaikutukset keholle kulutettuna. Muista, että siellä on monia muita makeutusaineita, mutta koska Stevia, aspartaami ja sukraloosi ovat joitakin suosituimmista makeutusaineista, vertaamme näitä kolmea perusteellisesti tässä artikkelissa.
Sukraloosi
Sukraloosi on keinotekoisesti valmistettu nollakalorinen makeutusaine ja se on glukoosin kemiallinen johdannainen. Se on noin 600 kertaa makeampi kuin sokeri ja sitä pidetään suurelta osin turvallisena, mutta jotkut tutkimukset ovat osoittaneet haitallisia vaikutuksia kehoon. Laaja katsaus sukraloosista löysi useita tutkimuksia, joissa raportoitiin sukraloosin kulutuksen vaarallisista vaikutuksista, mutta se on yleensä turvallista kuluttaa. Tutkimussuunnittelu on kaikki, mitä tulee tuotteiden turvallisuuden määrittämiseen, ja joidenkin tutkimusten mallit edellyttävät havaintojen heittämistä pois. Mutta me tiedämme, että sukraloosia tutkittiin sen selvittämiseksi, onko sillä mitään suotuisia vaikutuksia kehoon, ja erittäin suuressa katsauspaperissa ei havaittu mitään hyötyä sukraloosin kulutuksesta. Johtopäätös on, että sukraloosi on silloin yleensä turvallinen, ja sillä voi olla joitain kielteisiä sivuvaikutuksia, mutta kulutuksesta ei ole tieteellistä tukea.
Aspartaami
Aspartaami on toinen suosittu makeutusaine, jota käytetään tuotteissa, mutta jolla on ollut kielteisiä vaikutuksia kehoon. Aspartaami on noin 250 kertaa makeampi kuin sokeri ja sitä käytetään yleisesti ympäri maailmaa elintarvikkeissa ja jopa lääkkeissä. Se on aminohappojohdannainen, mutta sisältää useita mahdollisesti myrkyllisiä metaboliitteja, joilla on kielteisiä vaikutuksia koko kehoon. Toisin kuin muut makeutusaineet, kun aspartaami pilkotaan, molekyylin eri osat voivat päästä aivoihin ja muuttaa neurokemikaalien tasoja. Nämä eivät kuitenkaan ole ainoat aspartaamin kielteiset vaikutukset. Tutkimukset ovat osoittaneet, että aspartaamin kulutus voi häiritä punasoluja, muuttaa aivojen homeostaasia ja jopa heikentää maksan toimintaa. Aspartaami voi heikentää sydämen toimintaa, heikentää immuunijärjestelmän toimintaa ja muuttaa negatiivisesti suolistobakteerien koostumusta. Lisää tutkimusta voidaan aina tehdä, mutta nykyisten todisteiden mukaan aspartaami ei ehkä ole täysin turvallista kuluttaa.
Stevia
Steviatoisin kuin kaksi muuta makeutusainetta, tulee useista eri kasvilajeista ja sitä on käytetty vuosisatojen ajan Etelä -Amerikassa juomien makeuttamiseen. Makeuden suhteen se on hyvin samanlainen kuin muut makeutusaineet, mutta Stevialla voi olla muita etuja, jotka liittyvät yleiseen terveyteen ja ovat luonnollisia. Stevia on noin 300 kertaa makeampi kuin sokeri ja se sisältää 0 kaloria, joten se on erinomainen sokerin korvike. Nauttiessaan Stevia kulkee vaarattomasti suoliston läpi tai imeytyy ja on helppo käsitellä maksassa ennen elimistön erittymistä. Tutkijat ovat tulleet siihen johtopäätökseen, että Stevia on turvallista syödä missä iässä tahansa, ja tähän asti tehdyt tutkimukset eivät ole osoittaneet syöpää aiheuttavia tai allergioita muistuttavia ominaisuuksia. Vielä mielenkiintoisempaa on, että Stevialla on osoitettu olevan joitakin etuja muihin kehon prosesseihin, kun sitä käytetään normaaleina määrinä.
Stevia -tutkimus on osoittanut joitakin erittäin mielenkiintoisia vaikutuksia prosesseihin, kuten glukoosin säätelyyn, lihavuuteen ja jopa verenpaineeseen joidenkin Stevian sisältämien yhdisteiden vuoksi. Tämän artikkelin seuraava osa selittää, miksi Stevia on hyvä valinta makeutusaineeksi ja miksi Upper Echelon Nutrition käyttää tätä tuotteissamme. Puhutaan ensin vaikutuksista glukoosin säätelyyn.
Kun Steviaa käytettiin, tutkijat havaitsivat glukoosinsietokyvyn lisääntymisen. Se kuulostaa fantastiselta, mutta mikä tarkalleen on glukoosi ja miksi välitämme siitä? Glukoositoleranssi on yksinkertaisesti se, kuinka tehokkaasti kehomme käsittelee glukoosia vereen. Kun terveet ja kuntoutumissopeutukset lisääntyvät, kehomme lisää glukoositoleranssiamme ja hallitsee paremmin verensokeria. On vahvaa näyttöä siitä, että Stevian kulutus suositeltuina annoksina voi auttaa parantamaan glukoosinsietoa. Korkeampi glukoositoleranssi auttaa pysymään terveessä tilassa ja on vain yksi etu Stevian kulutuksesta.
Muut tutkimukset ovat ehdottaneet, että Stevia voi auttaa myös verenpaineen säätelyssä, mikä auttaa alentamaan verenpainetta ja parantamaan Steviaa käyttävien ihmisten terveyttä. Stevian on myös osoitettu auttavan syövän ehkäisyssä, parantavan suun terveyttä ja torjuvan lihavuutta.
Sukraloosi vs aspartaami vs sakkariini
Kun käsittelemme keinotekoisten makeutusaineiden sivuvaikutuksia, on hyödyllistä ymmärtää turvallisina pidetyt määrät, erityisesti verrattuna sokerin kulutukseen. Sokerilla on huomattavia haittoja, kuten lisääntynyt hampaiden reikiintymisriski, painonnousu ja mahdollisuus kehittää tai pahentaa diabeettista tilaa.
Vertailun vuoksi monet näistä makeutusaineista ovat olleet syy vakavaan sairauteen laboratoriotutkimuksissa, eläinkokeissa ja ihmisissä. On tärkeää ymmärtää jokaisen makeutusaineen riski/hyötyprofiili voidakseen tehdä tietoon perustuvia päätöksiä kulutettavista elintarvikkeista. Alla olevassa luettelossa kuvataan useiden tunnettujen keinotekoisten makeutusaineiden hyväksyttävät päiväsaannit (ADI)*. Tärkeää on, että siinä kerrotaan myös keinotekoisesti makeutettujen elintarvikkeiden määrä, joka antaisi ADI: tä vastaavan annoksen.
Sakariini (ADI=5 mg/kg): vastaa 9-12 jauhepakkausta päivässä
Aspartaami (ADI=50 mg/kg): Vastaa 18-19 purkkia ruokavaliota/päivä
Asesulfaami K (ADI=15 mg/kg): vastaa 31-32 purkkia ruokavalion sitruuna-kalkkisoodaa/päivä
Sukraloosi (ADI=5 mg/kg): Vastaa kuutta purkkia ruokavaliokolaa/päivä
*ADI (ja siihen liittyvä Dietary Reference Intake eli DRI) ovat kansainvälisiä terveysstandardeja, jotka on suunniteltu korvaamaan lähes 50-vuotiaat suositellut ravintolisät, jotka löytyvät tällä hetkellä Nutrition Facts -lausunnoista. ADI edustaa määrää, joka on 100 kertaa pienempi kuin pienin määrä, joka voi aiheuttaa negatiivisia terveysvaikutuksia ihmisille, jos sitä nautitaan joka päivä koko elämän ajan.
Sukraloosi vs aspartaami, joka on turvallisempaa
Molempia pidetään yleisesti turvallisina käytettäessä ilmoitettuja turvallisia rajoja. Sukraloosi on parempi valinta, jos sinulla on fenyyliketonuria (PKU), harvinainen geneettinen sairaus, koska aspartaami sisältää fenyylialaniinia.
maku sukraloosi vs aspartaami
Sokerin korvikkeet ovat tyypillisesti makeampia kuin tavallinen sokeri. Kuitenkin, miten sukraloosin maku on verrattavissa aspartaamiin? Otetaan selvää.
Sukraloosimaku
Sukraloosi on erittäin makea. Tarkemmin sanottuna se on noin 600 kertaa makeampi kuin sokeri (1). Siksi sitä tarvitaan hyvin pieninä määrinä saman maun saavuttamiseksi kuin tavallinen sokeri. Se sekoitetaan myös täyteaineiden, kuten maltodekstriinin tai dekstroosin, kanssa ennen käyttöä (14).
Aspartaamin maku
Aspartaami on myös makeampi kuin tavallinen sokeri, noin 200 kertaa makeampi, mutta vähemmän makea kuin sukraloosi. Aspartaamipohjaisissa makeutusaineissa on myös täyteaineita, joiden tarkoituksena on lievittää voimakasta makeutta (1).
Joten mikä on tuomio? Sukraloosi on makeampi kuin aspartaami, mutta molemmat makeampia kuin tavallinen sokeri. Entä turvallisuus? Miten sukraloosin ja aspartaamin turvallisuusluokitus kehittyy? Selvitämme seuraavassa osassa.
Sukraloosi vs aspartaami makeus
Sukraloosia myydään laajalti tuotenimellä Splenda, kun taas aspartaamia esiintyy tyypillisesti nimellä NutraSweet tai Equal. Vaikka ne' ovat molemmat korkean intensiteetin makeutusaineita, ne eroavat toisistaan valmistusmenetelmien ja makeuden suhteen.
Sukraloosin sivuvaikutukset
Kuten muut keinotekoiset makeutusaineet, sukraloosi on erittäin kiistanalainen. Jotkut väittävät, että se on täysin vaaratonta, mutta uudet tutkimukset viittaavat siihen, että sillä voi olla vaikutuksia aineenvaihduntaasi.
Joillekin ihmisille se voi nostaa verensokeria ja insuliinitasoja. Se voi myös vahingoittaa suoliston bakteeriympäristöä, mutta tämä on tutkittava ihmisillä.
Sukraloosin turvallisuus korkeissa lämpötiloissa on myös kyseenalaistettu. Voit välttää ruoanlaittoa tai leipomista sen kanssa, koska se voi vapauttaa haitallisia yhdisteitä.
Mikä on turvallisin keinotekoinen makeutusaine?
Parhaita ja turvallisimpia keinotekoisia makeutusaineita ovat erytritoli, ksylitoli, stevia -lehtiuutteet, neotaami ja munkkihedelmäuute - joitakin varoituksia: Erytritoli: Suuret määrät (yli noin 40 tai 50 grammaa tai 10 tai 12 teelusikallista) tätä sokerialkoholia aiheuttavat joskus pahoinvointia, mutta pienemmät määrät ovat hyviä.
Miksi sukraloosi on sinulle haitallista?
Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että sukraloosi voi muuttaa suoliston mikrobiomia vähentämällä hyvien bakteerien määrää puoleen. Eläimillä tehdyt tutkimukset osoittavat, että sukraloosi voi myös lisätä kehon tulehdusta. Ajan myötä tulehdus voi johtaa ongelmiin, kuten lihavuuteen ja diabetekseen.
Aiheuttaako surkraloosisyöpä?
Ei ole todisteita siitä, että Splenda (sukraloosi) aiheuttaisi syöpää. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että se voi aiheuttaa tulehdusta, erityisesti suolistossa. Krooninen suolen tulehdus on riskitekijä joillekin syöpätyypeille.
Onko sukraloosi huonompi kuin sokeri?
Sitä pidetään turvallisena pieninä määrinä, lukuun ottamatta ihmisiä, joilla on fenyyliketonuria, geneettinen sairaus. Sukraloosi, joka tunnetaan myös nimellä Splenda, kulkee kehon läpi helposti eikä kerry rasvaa. Se' on myös 600 kertaa makeampi kuin sokeri, joten vähän menee pitkälle.
Jos sinulla on sukraloosia, aspartaamia, ota meihin yhteyttä sähköpostitse:herbext@undersun.com.cn
Viitteet: https: //www.marketwatch.com/story/is-diet-pepsi-with-sucralose-healthier-than-aspartame-2015-04-24
https://uenutrition.com/blogs/articles/stevia-sucralose-or-aspartame
https://magazine.labdoor.com/aspartaami-vs-sucralose-vs-saccharin-safety-and-side-effects/
https://www.healthline.com/nutrition/sucralose-vs-aspartaami
https://betterme.world/articles/sucralose-vs-aspartame/
https://www.nutritionaction.com/daily/sugar-in-food/the-5-best-and-safest-artificial- makeutusaineet-and-a-few-to-avoid-completely/
https://www.thrillist.com/health/nation/artificial-sweeteners-vs-sugar-which-is-better
