Vuonna 2016 Googlen maailmanlaajuinen ruokavalion kehityssuunnitelma osoitti, että kurkuma on kasvattanut hakuään 300% viimeisten viiden vuoden aikana.
Vuonna 2017 curcumin uute tuli jälleen yksi "Top Ten Superfoods" ulkomaiset tiedotusvälineet, ja menestyksekkäästi tuli juomateollisuudelle.
Vuonna 2017 Starbucks aiemmin käynnistänyt kurkumaisen latteen Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Yhdistä maito, kurkuma ja mausteet ja kaada ne espressoon, kurkuma latte, ja maku on sileä ja tuore. Sanotaan, että tämä kurkuma latte myös auttaa rasvan menetys.
Vuonna 2018 kurkumakuuden kehitysvauhti on edelleen vahva, ja on helppo laittaa luettelo "maailman eniten huolestuneista elintarvikeraaka-aineista".
Vain harvat raaka-aineet ovat tervetulleita ja haetut eri maissa, mutta kurkuma on yksi vähemmistö.
HerbalGramin viime vuonna julkaistun amerikkalaisen kasvitieteellisen lääketieteellisen neuvoston (ABC) vuotuisen markkinaraportin mukaan kasviperäisten ravintolisäjen vähittäismyynti vuonna 2016 ylitti 7 miljardia dollaria, kasvua 7,7% edelliseen vuoteen verrattuna. Nykyaikaiset ihmiset keskittyvät luonnolliseen elämään ja ihailevat yrttejä, joten he ovat vähitellen perehtymässä kasviperäisiin ainesosiin kuten kurkuma. Ihmiset syövät kurkkua, joka toimii mausteena, jotta curry kullanruskea. Tuhansia vuosia ihmiset ovat tottuneet sen makuun ja terveydellisiin hyötyihin se tuo. Curcumin, joka vastaa kurkumeen lääketieteellisistä ominaisuuksista, on tärkeä vaikuttava aineosa ja on suosittu yhä useammilla ihmisillä.
01
Kuinka suosittu on kurkuma ja kurkumiini
Tänään curcumin-lisäravinteet ja toiminnalliset ravintoaineet, jotka sisältävät kurkumaa, ylittävät laajemmat ravitsemusmarkkinat.
Viime vuosina kurkumin myynnin kasvu on ollut voimakasta, ja sitä käytetään laajalti monipuolisilla aloilla, mukaan lukien ravintolisiä, juomia, kosmetiikkaa ja toiminnallisia elintarvikkeita. Sabinsa Global presidentti Shaheen Majeed sanoi, "Kauppiaiden latte- ja lemmikkieläinten aktiiviset ainesosat ovat kaikkialla. Odotamme tämän suuren kysynnän jatkuvan. "
Lisää tutkimusta ja kliinistä näyttöä kurkumiinin terveydellisistä hyödyistä on tullut tärkeä tekijä tämän ainesosan suosion mukaan Global Curcumin -yhdistyksen toimitusjohtaja Lennheit Len Monheit: "Itse asiassa Kalifornian yliopiston äskettäinen tutkimus, Los Angeles osoitti, että kurkuma Se on myönteinen vaikutus muistiin ja tunteisiin, ja tämä artikkeli on laajasti hyväksynyt suuret median ympäri maailmaa. Toiset ovat paljon tutkimusta kurkuminin vaikutuksista tulehdukseen ja solujen terveyteen. "
Monheit, Global Curcumin -yhdistyksen johtaja, sanoi. "Nykyisin käytetään nykyaikaista tiedettä ja teknologiaa, jotta voimme ymmärtää paremmin Ayurvedan (ayurveda), kiinalaisen lääketieteen ja muiden etnobotaanisten kenttien kasvitieteellisiä kasvitieteitä. Kuten kaikkien ainesosien kohdalla, kuluttajien käsitys on kriittinen. Kurkumini on saavuttanut tämän. "
PubMedin mukaan vain viimeisten viiden vuoden aikana on julkaistu lähes 6 000 tieteellistä artikkelia kurkuminista ja sen terveysetuuksista. Yli 10 000 tutkimusta ja 120 kliinistä tutkimusta arvioivat kurkuma- ja kurkumiinien ja heidän terveydentilansa.
Applied Food Sciencein komponenttikoordinaattori John Kathrein kertoo, että kurkumin tietoisuus on kasvanut sekä Yhdysvalloissa että Euroopassa. "Vaikka tämä ayurvedinen mauste esiintyy jokaisessa perheessä Intiassa ja Aasiassa, ja nämä kulttuurit ovat laajalti tunnettuja monista terveydellisistä hyödyistä, monet länsimaalaiset kuluttajat eivät vieläkään tiedä tätä. Mutta tänään, kuluttajat voivat noutaa ne. Puhelin tai laite, joka löytää jotain. Kun teknologia kutistuu maailmaan, ostajat ovat yhä tietoisempia näistä antiikin yrtteistä ja mausteista, ja tämä uteliaisuus avaa uusia markkinoita. "
Terveystietoisten kuluttajien lisäksi kurkumin terveysvaikutukset ovat kuumia. Pharmako Biotechnologiesin perustaja Eric Meppemin mukaan "Curcuminin anti-inflammatoriset, antibakteeriset ja antioksidanttiset ominaisuudet tekevät siitä ihanteellisen toiminnallisille elintarvikkeille ja lääketieteellisille sovelluksille."
Viimeisten 10 vuoden aikana julkaistut kurkumiinien tutkimukset ja sen myönteiset terveysvaikutukset ovat lähes nelinkertaistuneet; Vuonna 2008 julkaistiin 400 julkaistua tutkimusta, ja vuonna 2017 se kehitettiin lähes 1400 tutkimukseen, Eric Meppem Added.
02
Anti-inflammatorinen, antioksidanttinen ja edes parantaa muistia, kurkumien tutkimus jatkaa syventämistä
Kurkumiini toimii anti-inflammatorisena ja antioksidanttina, mikä osoittaa sen valtavan markkinapotentiaalin.
Global Curcumin Associationin toimitusjohtaja Mr. Monheit kertoi, että monet tutkimukset ovat tutkineet myös kurkumin antioksidanttista aktiivisuutta ja havainneet, että se voi parantaa entsyymejä, kuten superoksididismutaasi (SOD) ja glutationiperoksidaasi (GPx). Entsyymiaktiivisuus). "Tämä toiminta antaa maksan suojelua ja ehdottaa detoksifikaatiota."
Mr. Majeed of Sabinsa huomautti, että tutkijat totesivat, että tulehdus liittyy useisiin kroonisiin sairauksiin ihmisissä. "NF-kB on merkittävä kroonisen tulehduksen säätelijä, ja sen on todettu olevan tärkeä rooli kroonisissa sairauksissa, kuten sydän- ja verisuonitaudeissa, syöpäsairauksissa, diabeteksessa, autoimmuunisairauksissa jne. Curcumin tunnetaan olevan NF-κB: n keskeinen estäjä. Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkumiini voi tehokkaasti edistää terveellistä tulehdusvasetta, mikä lievittää useiden kroonisten degeneratiivisten sairauksien puhkeamista tai etenemistä. "
Vanhempi terveystieteilijä Michael A. Smith, MD, totesi, että kurkumiinin "systeemiset hyödyt" ajaa markkinoita. "Kuluttajat kuten mauste lääkkeinä. Kun kuluttajat ovat vähemmän tietoisia kurkuma / kurkumiinin imeytymisestä, he todennäköisemmin ostavat kurkumiinivalmisteita. "
Vaikka kurkumiini tunnetaan sen hyödyistä anti-inflammatorisena ja voimakkaana antioksidanttina, herra Kathrein, joka käyttää elintarviketieteitä, huomauttaa: "Curcumiini on myös biologisesti aktiivinen säätelijä, joka toimii molekyylitasolla auttaa elimistöä säätelemään stressiä. palauttaa tasapainon vakaan tilan. "
Kalifornian yliopistossa Los Angelesissa toimivan tutkijan äskettäinen tutkimus, joka julkaistiin tammikuussa 19, American Journal of Geriatric Psychiatryn mukaan, osoittaa, että tiettyjen kurkumiinien päivittäinen kulutus parantaa nuorten, ikääntyvien ihmisten muistia ja mielialaa. Liittyvät muistihäviöt.
03
Laadukysymykset: väärentämisen torjunta
Kun ainesosat kuten kurkumiini ovat niin nopeasti suosittuja, valitettavasti vastuulliset ravintolisäyritykset joutuvat usein kilpailemaan huonolaatuisten väärennettyjen tuotteiden kanssa.
Jotkut alan keinottelijat ovat tarttuneet tilaisuuteen tunkeutua markkinoille synteettisellä materiaalilla, joko virheellisesti "luonnollisista lähteistä" tai synteettisten raaka-aineiden käytöstä. "
Sabinsa on edelläkävijä luonnollisten, korkealaatuisten kurkumiinimarkkinoiden käyttöönottoon ja toimitukseen. Se valvoo tiukasti lähdettä, ja hyvän maatalouskäytännön (GAP) jälkeen saadaan kukin kurkumin erä sopimuskasvattajien viljelemän kurkumateriaalin juurilta. Sen jälkeen, kun synteettinen kurkumini oli löydetty markkinoilla, Sabinsa käytti hiili-14-analyysiä, herkkä testi sen määrittämiseksi, onko näyte luonnollinen vai synteettinen vai onko synteettisen hamsahduksen jälkiä jäljellä. Käyttämällä tätä tekniikkaa, Sabinsa on ottanut tärkeän askeleen taistelussa väärentämisen torjunnassa.
Global Curcumin Association testaa satunnaisia ainesosia ja valmiita tuotteita osana työsuunnitelmaansa. Yhdistysyhtiön toimitusjohtaja Monheit suosittelee, että tuotekehittäjät varmistavat, että käytetään oikeita laadukkaita materiaaleja, joita kolmannen osapuolen testaus tehdään USP-menetelmien tuntemilla laboratorioilla, ja ihanteellisesti radioisotooppisia menetelmiä käyttäviä laboratoriotarkastetaan säännöllisesti keinotekoiseen sekoittamiseen. väärä.
Indenan Palumbo totesi, että valmistajat odottavat nykyisten toimittajien suuremman avoimuuden ja noudattamisen. "Markkinoille on ominaista tiukempi oikeudellinen ja sääntelykehys ja yhä useampi laadunvalvonta."
04
Seuraava vaihe: Miten parantaa kurkumin imeytymistä ja käyttöä?
Laadukkaiden kysymysten lisäksi tuotekehittäjien ja tuotemerkkien omistajien on oltava tietoisia kurkumiinin haasteista imeytymiselle ja biologiselle hyötyosuudelle.
Sabinsa's Majeed sanoi, että on hyvin tiedossa, että keho on vaikea imeytyä kurkumiin jalostamattomassa tilassa. "Tämä voi johtua osittain huonosta liukoisuudesta, johon liittyy nopea aineenvaihdunta ja nopea systeeminen eliminointi, mikä lopulta vaikeuttaa sen biologista hyötyosuutta. Aiemmin, vaikka useita menetelmiä on kehitetty parantamaan hyötyosuutta ja imeytymistä, jotkin menetelmät parantavat biologista hyötyosuutta. Tutkinto on menestyksekkäämpi kuin muut menetelmät. "Hän jatkoi, että Sabinsa löysi onnistuneen menetelmän kurkumin yhdistämiseksi luonnolliseen hyötyosuuden parantamiseen (kuten piperiini, joka on tärkeä kemikaali, joka on peräisin mustapippurista).
Indenan herra Palumbo totesi, että yhtiön tavoitteena on "optimoida bioabsorptio" soveltamalla "luonnollista biomimeettisenä mittausperiaatteena", eli luonnollisesti inspiroituneita innovaatioita aktiivisten ainesosien suunnittelemiseksi luonnollisista kasviuutteista.
"Itse asiassa curcumin imeytymisen edistämiseksi kurkuma käytetään pääasiassa öljymäisissä matriiseissa ja MERIVA: ssa. Curcumiinia kuljetetaan yhdessä fosfolipidien kanssa. Phytosomen mukaan tämä ei ole riippuvainen farmaseuttisista apuaineista tai synteettisistä ainesosista, mutta sitä käytetään ravintolisien kanssa [fosfolipidit]. Koliinin vuorovaikutus]. Indenen edelläkävijä ja kehittämä elintarvikelisäaineiden alalla yli 20 vuotta sitten syntynyt Phytosome-jakelujärjestelmä on luonnollinen ja sisältää luonnollisesti fosfolipidejä ihmissoluissa. Se on ainoa maailmassa, joka voi vaatia 100%. Elintarvikekoostumusten kasvijohdannaisten jakelujärjestelmä. "
OmniActive's Appellin mukaan yhtiö käyttää UltraSOL-annostelujärjestelmää kehittääkseen korkean biologisen hyötyosuuden ja veteen dispergoituvan curcumin CurcuWIN-kurkumauutejauhetta (20% kurkumiinia ) parantamaan näiden imeytyneiden ravintoaineiden biologista hyötyosuutta ja lisäämällä rasvaa. Liukoisten komponenttien veteen dispergoituva.
Mr. Meppem of Pharmako Biotechnologies sanoi: "Kuluttajien on ymmärrettävä, miksi kurkumiinien imeytyminen on tärkeää, koska se vaikuttaa ainesosien tehokkuuteen. Kurukumi ei ole biologisesti saatavilla tai huonosti imeytyneenä, koska se on hydrofobinen (ei pidä vedestä)) ja ihmisen ruoansulatuskanava on vesipitoinen ympäristö. Kurkumin hyötyosuus on avain, joka auttaa saavuttamaan täyden lujuutensa ja vapauttamaan kurkumin täydelliset mahdollisuudet. "
Gencorin toimittama HydroCurc on erityisesti suunniteltu lisäämään kurkumiinihiukkasten imeytymistä käyttämällä uutta kylmävesidispersiomenetelmää, jota kutsutaan nimellä LipiSperse. LipiSperse on uusi järjestelmä, joka on erityisesti suunniteltu parantamaan kiteisten lipofiilisten aineiden dispersiota vesipitoisissa ympäristöissä, kuten mahassa. Mr. Meppem sanoi: "Agglomerointi tapahtuu, kun kurkumiinia lisätään veteen tai suolistoon, mikä johtaa huonosti hyötyosuuteen. "LipiSperse antaa curcuminille täydellisen dispergoituvuuden, joka lisää ominaispinta-alaa ja lisää ainesosien imeytymistä. Tämän innovatiivisen patentoitavan tekniikan toinen silmiinpistävä piirre on se, että HydroCurc tarjoaa lähes 86% aktiivista absorboitavaa kurkumiinia, ja vain noin 10% apuaineita. ”
Applied Food Science käyttää uuttamisliuotimen uuttamisprosessia ja sallii yrityksen erottaa curcumin kurkumasta. Herra Kathrein sanoi: "Tämä ei ainoastaan vaikuta biologiseen hyötyosuuteen / absorptioon, vaan on myös helpompi muotoilla. PurCL-tuotteemme avulla tuotekehittäjät voivat saada parhaan ja johdonmukaisen aistinvaraisen ominaisuuden valmiissa tuotteessa ja saada täydellisen liukoisuuden, ja sillä on tarkemmat toiminnalliset ominaisuudet. "
Dr. Smith of Life Extensionin mukaan kurkumini on yleisesti parantanut kaavaa, tieteellistä analyysia ja parempaa ymmärrystä. "Esimerkiksi BCM-95-kurkumini on ollut markkinoilla muutama vuosi sitten ja se on jopa seitsemän kertaa enemmän absorboivia kuin perinteiset uutteet. Life Extension on erikoistunut tuotteisiinsa BCM-95. Olemme myös huomanneet, että kun lisäät inkivääriä ja tumeroita Kun se on inkivääriä voita, anti-inflammatorinen vaikutus lisääntyy. "
Tämä sivusto ei myy tai tuo valmiita tuotteita. [Ilmoitus]: Tämä sivusto on kopioinut tämän sivuston toimittaja. Uusintapainatuksen tarkoitus on lähettää lisää tietoa. Se ei tarkoita sitä, että tämä verkkosivusto sopii näkemyksiinsä ja on vastuussa sen aitoudesta. Jos olet mukana sisältö-, tekijänoikeus- ja muissa kysymyksissä, ota yhteyttä 30 päivän kuluessa, poistamme sisällön ensimmäistä kertaa!