Kuinka käyttää juurisikurijauhetta
Juurisikuri juurikuituon johdettu kasvista, joka kuuluu voikukkaperheeseen ja koostuu pääasiassa inuliinista.
Se on yhdistetty muun muassa parempaan verensokerin hallintaan ja ruoansulatuskanavan terveyteen.
Vaikka juurisikurijuuri on yleinen lisäravinteena ja elintarvikelisäaineena, sitä voidaan käyttää myös kahvin korvikkeena.
Jos olet kiinnostunut niittämään tämän kuidun etuja, yritä keittää koko juuret syömään aterian kanssa tai keittämällä juurisikurijuurta kuumaa juomaa varten.
Kuinka käyttää juurisikurijauhetta ruoanlaitossa
Hyvä valmistus tarkoittaa, että sinun täytyy kuivata ja paahtaa sikuri ennen sen keittämistä sikurikahviksi. Yksi tapa valmistaa se on ensin viipaloida juurisikuri pieniksi paloiksi, jotka sitten kuivut auringossa tai ruokakuivaimessa. Haluat, että palat ovat mahdollisimman pieniä varmistaaksesi, että kahvimyllysi pystyy käsittelemään niitä. Seuraavaksi haluat paahtaa sen kohtalaisen kuumassa uunissa (noin 350 astetta) muutaman tunnin ajan. Voit sitten jauhaa juuren palat paljon samalla tavalla kuin jauhaisit kahvipapuja. Seuraava askel on valmistaa jauhettua sikuria tavallisessa kahvipannussa tai ranskalaisessa lehdistössä.
Lisää sikuri suhteessa 4:1, kun sitä käytetään kahvin laimentamiseen.
Tämän suhteen pitäisi olla lähtökohtasi. Voit lisätä tai vähentää sikurin määrää sekoituksessasi mieltymystesi mukaan.
Lisää vähemmän juurisikurijuurta, kun sitä käytetään kahvin korvikkeena.
Juurisikuri on vesiliukoisempi verrattuna kahviin, mikä tarkoittaa, että se voi mennä pitkälle.
Kypsennä sikurivihreitä, jotta ne ovat vähemmän katkeria.
Keittosekoitus sikurin vihreät makeampia ja mellower, sen lisäksi, että ne ovat pehmeämpi rakenne.
Lisää sikurijuurta leivonnaisiin, jotta ne ovat terveellisempiä.
Juurisikurijuuri on runsaasti kuitua, jota kutsutaan inuliiniksi. Inuliinia lisätään moniin tunnettuihin pakattuihin elintarvikkeisiin, jotta niitä voidaan myydä kuitutuotteina. Se lisää kuitua vaikuttamatta elintarvikkeiden makuun tai tekstuuriin, toisin kuin muut kuitulähteet. Kuitu on tärkeä ravintoaine, joka voi auttaa säätelemään verensokeria ja alentamaan kolesterolitasoja. Voit uuttaa inuliinia juurisikurijuuresta yksinkertaisesti kuumentamalla kuivattua juurisikurijuurta vedessä mikroaaltouunilla. Inuliini saostuu sikurijuuresta veteen.
Puolita tai neljännessikurin päät grillatessasi niitä.
Grillaus pehmentää ulompia lehtiä ja jättää sisälehdet rapeiksi. Se antaa myös sikurin vihreille savuisen maun. Kevyt pinnoite ekstra-neitsytoliiviöljyllä voi parantaa makua ja nopeuttaa pehmennysprosessia.
Pilko sikurin vihreät, jos aiot höyryttää ne.
Pilkkominen lyhentää kypsennysaikaa ja varmistaa, että kaikilla lehdillä on samanlainen pehmeä koostumus.
Älä juo sikurikahvia, jos haluat kofeiinia.
Sikuri on kofeiiniton huolimatta siitä, että keitettäessä se voi näyttää erittäin vahvalta kahvilta. Juurisikuria käytetään vain kahvin kustannusten ja kofeiinipitoisuuden alentamiseen heikentämättä makua, ei lisäämään sen stimuloivia vaikutuksia.
Mitä juurisikurijuuri tekee
Sikuri on kasvi. Sen juuria ja kuivattuja, maanpäällistä osaa käytetään lääkkeen valmistamiseen.Sikurikäytetään ruokahalutyhjennykseen, vatsavaivoihin, ummetukseen, maksan ja sappirakon häiriöihin, syöpään ja nopeaan sydämenlyöntiin.
Juurisikurin juurijauheen edut
1. Täynnä prebioottista kuituinuliinia
Tuore juuri koostuu 68% inuliinista kuivapainosta.
Inuliini on eräänlainen kuitu, joka tunnetaan fruktaanina tai fruktogosakkaridina, hiilihydraattina, joka on valmistettu lyhyestä fruktoosimolekyyliketjusta, jota kehosi ei sulata.
Se toimii prebioottina, mikä tarkoittaa, että se ruokkii suoliston hyödyllisiä bakteereja. Näillä hyödyllisillä bakteereilla on rooli tulehduksen vähentämisessä, haitallisten bakteerien torjunnassa ja mineraalien imeytymisen parantamisessa.
Siten juurisikuri voi edistää optimaalista suoliston terveyttä monin eri tavoin.
YHTEENVETO
Juurisikurin juuret koostuvat pääasiassa inuliinista, prebiootista, joka kannustaa terveiden suolistobakteerien kasvuun.
2. Voi auttaa suolen liikkeitä
Koska juurisikurikuidun inuliini kulkee kehosi läpi sulamattomana ja ruokkii suolistobakteereitasi, se voi edistää terveellistä ruoansulatusta.
Erityisesti tutkimukset viittaavat siihen, että inuliini voi lievittää ummetusta.
4 viikkoa viikossa tehdyssä tutkimuksessa 44 ummetusta saaneella aikuisella havaittiin, että 12 grammaa sikuri-inuliinia päivässä auttoi pehmentää ulostetta ja lisäsi merkittävästi suolen liikkumistiheyttä lumelääkkeeseen verrattuna (6Trusted Source).
Tutkimuksessa, johon osallistui 16 ihmistä, joilla oli alhainen ulostetiheys, 10 gramman sikuri-inuliinin päivittäinen annos lisäsi suolen liikkeiden määrää keskimäärin 4: stä 5: een viikossa.
Muista, että useimmat tutkimukset ovat keskittyneet juurisikuri-inuliinilisäaineisiin, joten sen kuitua on tutkittava lisää lisäaineena.
YHTEENVETO
Inuliinipitoisuutensa vuoksi juurisikurin juurikuitu voi auttaa lievittämään ummetusta ja lisäämään ulosteen taajuutta.
3. Saattaa parantaa verensokerin hallintaa
Juurisikuri voi lisätä verensokerin hallintaa erityisesti diabetesta sairastavilla ihmisillä.
Tämä voi johtua sen inuliinista, joka edistää hiilihydraattiaineenvaihduntaan osallistuvien hyödyllisten bakteerien kasvua - joka hajottaa hiilihydraatteja sokereihin - ja herkkyyttä insuliinille, hormonille, joka auttaa imemään sokeria verestä.
Juurisikuri sisältää myös yhdisteitä, kuten chikoriini- ja klorogeenihappoja, joiden on osoitettu lisäävän lihasherkkyyttä insuliinille jyrsijätutkimuksissa.
Kahden kuukauden tutkimuksessa 49: llä tyypin 2 diabetesta sairastavalla naisella havaittiin, että 10 gramman inuliinin ottaminen päivässä johti verensokeritason merkittävään laskuun ja hemoglobiini A1c: hen, joka mittaa keskimääräistä verensokeria lumelääkkeeseen verrattuna.
Erityisesti tässä tutkimuksessa käytetty inuliini tunnetaan korkean suorituskyvyn inuliinina, ja sitä lisätään usein leivonnaisiin ja juomiin sokerin korvikkeena. Sillä on hieman erilainen kemiallinen koostumus kuin muilla inuliinityypeillä.
Siksi tarvitaan lisää tutkimusta erityisesti juurisikurista.
YHTEENVETO
Inuliini ja muut sikurijuuren yhdisteet voivat auttaa parantamaan verensokerin hallintaa erityisesti diabetesta sairastavilla ihmisillä.
4. Voi tukea laihtumista
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että juurisikuri voi säätää ruokahalua ja vähentää kalorien yleistä saantia, mikä voi johtaa laihtumiseen.
12 viikkoa viikossa tehdyssä tutkimuksessa, johon osallistui 48 aikuista, joilla oli ylipaino, todettiin, että 21 gramman ottaminen päivässä sikurista peräisin olevaa oligofrukotoosia, joka on hyvin samanlainen kuin inuliini, johti merkittävään, 2,2 paunan (1 kg) keskimääräiseen painon laskuun - kun taas lumelääkeryhmä painoi (14 Luotettu lähde).
Tässä tutkimuksessa havaittiin myös, että oligofrukotoosi auttoi vähentämään ghrelinin, hormonin, joka stimuloi nälän tunteita.
Muut tutkimukset ovat tuottaneet samanlaisia tuloksia, mutta enimmäkseen testattu inuliini- tai oligofruktoosilisäaineita - ei juurisikuria.
YHTEENVETO
Juurisikurin juurikuitu voi auttaa laihtumista vähentämällä ruokahalua ja hillitsemällä kalorien saantia, vaikka lisätutkimuksia tarvitaan.
5. Helppo lisätä ruokavalioon
Juurisikurin juurikuitu on helppo lisätä ruokavalioon. Itse asiassa saatat jo kuluttaa sitä ymmärtämättä sitä, koska sitä käytetään joskus lisäaineena pakatuissa elintarvikkeissa.
On yhä yleisempää nähdä juurisikurijuurta jalostettuna inuliinilleen, jota käytetään kuitupitoisuuden lisäämiseen tai toimii sokerin tai rasvan korvikkeena hyytelöimisominaisuuksiensa ja hieman makean maun vuoksi (17Trusted Source).
Sitä voidaan kuitenkin käyttää myös kotiruokailussa. Jotkut erikoiskaupat ja ruokakaupat kuljettavat koko juuren, joka usein keitetään ja syödään vihanneksena.
Lisäksi, jos haluat vähentää kofeiinin saantia, voit käyttää paahdettua ja jauhettua juuria kahvin korvikkeena. Jotta tämä rikas juoma, lisää 2 ruokalusikallista (11 grammaa) jauhettua juurijuuria jokaista kupillista (240 ml) vettä kohti kahvinkeittimessä.
Lopuksi sikurijuuren inuliini voidaan uuttaa ja tehdä lisäravinteiksi, jotka ovat laajalti saatavilla verkossa tai terveyskaupoissa.
YHTEENVETO
Koko juurisikurijuuri voidaan keittää ja syödä vihanneksena, kun taas jauhettua juurisikuria keitetään usein vedellä kahvin kaltaisen juoman valmistamiseksi. Rikkaana inuliinin lähteenä se löytyy myös pakatuista elintarvikkeista ja lisäravinteista.
Jos etsit irtosikurijuurijauhetta, ota meihin yhteyttä sähköpostitse:herbext@undersun.com.cn
Referenssit: https://www.healthline.com/nutrition/chicory-root-fiber
https://www.spiceography.com/cooking-with-chicory/
https://www.rxlist.com/chicory/supplements.htm
