Antosyaniinin terveyshyödyt ihmisillä
Antosyaanien on raportoitu kykenevän alentamaan verenpainetta, parantamaan näköterävyyttä, vähentämään syöpäsolujen lisääntymistä, estämään kasvaimen muodostumista, estämään diabetesta, vähentämään CVD: n riskiä moduloimaan kognitiivista ja motorista toimintaa. Näillä on myös ilmoitettu olevan anti-inflammatorisia ja antibakteerisia vaikutuksia.
1. Suojaa näkö
Antosyaanitniillä on voimakkaita hapettavia ominaisuuksia, ne voivat suojata A-vitamiinia hapettumiselta, lisätä verkkokalvon A-vitamiinipitoisuutta ja niillä on tärkeä rooli rodopsiinin synteesissä. Siksi antosyaanien ottaminen voi parantaa näköä ja parantaa näköä. .
2. Korjaa iho
Antosyaanit tekevät ihosta sileän ja joustavan estämällä elastaasia ja kollagenaasia ja estävät ihovaurioita, jotka aiheutuvat liiallisesta auringonvalosta sekä sisältä että ulkopuolelta.
3. Paranna muistia
Tutkimukset ovat osoittaneet, että antosyaanit voivat myös parantaa muistia. Keski-ikäisten ja vanhusten muisti heikkenee nopeasti. Antosyaanien ottaminen voi parantaa muistia ja tehdä vanhusten mielestä selkeämmän. Ihmiset, joilla on heikko oppimiskyky, voivat myös parantaa oppimiskykyään täydentämällä asianmukaisesti antosyaaneja, jotta aivojen&# 39: n oppimiskykyä ja muistikykyä voidaan parantaa.
4. Anti-aging"
Koska antosyaniinit ovat bioflavonoideja, tämän aineen tärkein fysiologinen aktiivisuus on vapaiden radikaalien poistoaine ja antioksidanttikapasiteetti, joten antosyaaneilla voi olla hyvä ryppyjä ja ikääntymistä estävä vaikutus.
5. Suojaa sydän- ja verisuonijärjestelmä
Koska antosyaaneilla on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia, niillä on suojaava vaikutus kolesteroliin verisuonissa. Se voi vähentää korkean tiheyden kolesterolin muodostumista verisuonissa, puhdistaa muodostuneen veritulpan ja estää ateroskleroosin.
6. Tulehdusta estävä
Antosyaaneilla on hyvät anti-inflammatoriset vaikutukset. Antosyaanit edistävät haavan paranemista ja tappavat sterilointia. Antosyaaneilla on myös anti-inflammatorisia vaikutuksia ihmiskehoon, ja niillä on hyvät vaikutukset niveltulehduksen, aivohalvauksen ja ihotrauma-infektioiden hoitoon.
7. Antibakteerinen
Kylmän aikana runsaasti antosyaania sisältävien ruokien syöminen voi vaikuttaa tiettyihin tappaviin bakteereihin, parantaa kehon immuniteettia, vähentää vilustumisten määrää ja lyhentää vilustumisen kestoa.
Onko antosyaniini hyvä sinulle
Kasveissa esiintyvillä antosyaaneilla on laaja käyttöalue. Kukkaista, hedelmistä ja vihanneksista uutettuja sinisiä, punaisia ja violetteja pigmenttejä käytetään perinteisesti väriaineina ja elintarvikeväreinä. Sen lisäksi, että joitain antosyaniinipitoisista kukista ja hedelmistä käytetään luonnollisina väriaineina, niitä on perinteisesti käytetty lääkkeinä erilaisten sairauksien hoitoon. Toisaalta kasvien antosyaanien lääketieteellisiä arvoja on tutkittu laajalti. Antosyaaneilla on diabeteslääkkeitä, syöpälääkkeitä, anti-inflammatorisia, antimikrobisia ja liikalihavuutta ehkäiseviä vaikutuksia sekä sydän- ja verisuonitautien ehkäisy [2]. Siksi syötävistä kasveista uutetut antosyaanit ovat mahdollisia farmaseuttisia ainesosia.
Antosyaniini hyödyttää ihoa
Sadat tieteelliset tutkimukset osoittavat, että antosyaaneilla on antioksidantteja, anti-inflammatorisia ja syövän vastaisia ominaisuuksia (Wang 2008), mikä tekee niistä hyödyllisiä terveyden suojelemiseksi yleensä, mutta soveltuu erityisesti ihon suojaamiseen auringon vaurioilta, jotka vaikuttavat ihon ikääntymiseen ja syöpään. (Rojo 2013). Siitä huolimatta ei tällä hetkellä ole ruokavalion suosituksia (Cerletti 2017). Antosyaanien merkitys terveydelle on kuitenkin tunnustettu niin hyvin, että Euroopan unioni (EU) rahoitti kaksi tutkimusta, jotka kesti 10 vuotta [eli FLORA (FLavonoidit ja niihin liittyvät fenolit terveelliseen elämään, joissa käytetään suullisesti suositeltuja antioksidantteja) ja ATHENA (AnTHocyanin and polyfenolibioaktiiviset aineet terveyden parantamiseksi ravitsemuksellisen edistymisen avulla]] (Cerletti 2017). Nämä tutkimukset ja muut ovat vahvistaneet, että antosyaanit tarjoavat luonnollisen suojan auringolta seuraavilla tavoilla:
Parannettu antioksidanttikapasiteetti
Ihon ikääntymisen tärkein kiihdytin on UV-säteilyaltistus. Yksi altistuminen voimakkaalle säteilylle laukaisee useita tulehdusreittejä ja oksidatiivisia vaurioita, kun taas toistuva altistuminen johtaa kiihtyneeseen ihon ikääntymiseen (valokuva-ikääntyminen), sakeutuneeseen ihoon ja syöpää edeltäviin vaurioihin. Lisäksi toistuva altistuminen aiheuttaa tyypillisesti välttämättömien entsyymien, metalloproteinaasien (MMP), liiallisen muodostumisen, jotka läsnä ollessa epänormaalisti korkealla tasolla hajottavat ihon kollageenia ja elastiinia ja johtavat ryppyihin (Rojo 2013).
Antosyaanit vähentävät MMP-tuotantoa (Wang 2008). Ne suojaavat myös UV-ihovaurioilta inaktivoimalla erittäin reaktiivisia molekyylejä, kuten vapaita radikaaleja ja reaktiivisia happilajeja (ROS), jotka muodostuvat auringonvalossa ja jotka aloittavat ketjureaktion tuottamalla merkittäviä solu- ja kudosvaurioita. Samoin ne lisäävät vaiheen II vieroitusentsyymien (antioksidanttiproteiinit), mukaan lukien glutationi-S-transferaasi, tasoja, jotka auttavat eliminoimaan toksiineja ja vähentävät lipidien peroksidaatiota (rasva-aineita) ja DNA-vaurioita, jotka voivat laukaista syövän muodostumisen (Wang 2008).
Antosyaanin väri
Antosyaanit ovat sinisiä, punaisia tai violetteja pigmenttejä, joita esiintyy kasveissa, erityisesti kukissa, hedelmissä ja mukuloissa. Happamassa tilassa antosyaniini esiintyy punaisena pigmenttinä, kun taas sinistä pigmenttiä antosyaniinia esiintyy emäksisissä olosuhteissa.
Antosyaniinipitoiset elintarvikkeet
Antosyaaneja esiintyy suurina pitoisuuksina mustaherukoissa, karhunvatukoissa ja mustikoissa sekä munakoisossa (ihossa), punakaalissa, karpaloissa ja kirsikoissa.
Mustikat
Mustikatovat hyödyllisiä C-vitamiinilähteitä, jotka auttavat suojaamaan soluja ja auttavat raudan imeytymistä ja sisältävät liukoista kuitua, mikä on hyödyllistä ruoansulatuskanavalle. Lue lisää mustikoiden terveysvaikutuksista.
European Journal of Nutrition -tutkimuksessa todettiin, että kuivattua mustikkajauhetta sisältävä lisäaine paransi aivokykyä 7-10-vuotiailla lapsilla. Tuftsin yliopiston tutkimus viittaa siihen, että mustikkalisän nauttiminen voi olla tehokasta lyhytaikaisen muistihäviön parantamiseksi tai viivästyttämiseksi rotilla. .
NHS huomauttaa kuitenkin, että nykyiset tutkimukset siitä, miten mustikat voivat estää syöpää tai parantaa muistia, ovat toistaiseksi perustuneet pieniin näyteryhmiin tai eläimiin, eikä ole vielä selvää, tulostaako nämä havainnot suuremmille ihmisryhmille. Lue lisää NHS: stä mustikoiden ravitsemuksellisista eduista.
Jossain punaisen ja purppuran välissä, granaattiomenan helmimainen väri on seurausta sen antosyaniinipitoisuudesta. Granaattiomena on hyvä kuidun lähde, ja se tarjoaa myös A-, C- ja E-vitamiineja, rautaa ja muita antioksidantteja, kuten tanniineja.
Eräässä tutkimuksessa todettiin, että granaattiomena auttoi vahvistamaan luita ja estämään hiirien osteoporoosia vähentämällä tulehdusta ja oksidatiivista stressiä.Toisessa tutkimuksessa todettiin, että 50 ml granaattiomenamehua päivässä vähentäen valtimoiden vaurioita ja vähentäen kolesterolin kertymistä kaventuneilla valtimoilla.
Lisätutkimuksessa havaittiin, että päivittäinen lasillinen granaattiomenamehua paransi verenkiertoa sydämeen, mikä johti pienempään sydänkohtauksen riskiin. NHS huomauttaa kuitenkin, että koska kyseessä oli hyvin rajoitettu koe, nämä positiiviset tulokset olisivat voineet olla sattuman varassa.
Violetti bataatti
Violetit bataatitovat viime aikoina olleet median valokeilassa. Niitä syödään yleisesti Japanin Okinawan saarella, jossa asuu poikkeuksellisen terve iäkäs väestö - suuri määrä yli 100-vuotiaita, ja dementian määrän ilmoitetaan olevan jopa 50% pienempi kuin lännessä. Jotkut tutkijat ajattelevat, että ruokavalion suurilla määrillä purppuraa bataattia on keskeinen rooli kehonsa ja aivojensa terveydessä pitämiseen vanhuuteen. Tähän mennessä ei kuitenkaan ole tehty paljon tutkimuksia purppuran bataatin terveydellisistä hyödyistä, ja on mahdotonta sanoa, että Okinawanin pitkäikäisyys johtuu pelkästään tästä yhdestä ruoasta.
Punajuuren syvä violetti väri tulee kasvikemikaaleista, joita kutsutaan betalaiineiksi. Kuten antosyaanit, betalaiineilla on antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Betalaiineja löytyy myös sardan ja raparperin varresta, mutta punajuuren liha ja iho ovat niistä erityisen rikkaita.
Punajuuri on myös hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, mukaan lukien folaatti, rauta, mangaani ja kalium. Ne ovat myös nitraattipitoisia, mikä vaikuttaa moniin punajuuren koettuihin terveyshyötyihin. Esimerkiksi vuonna 2013 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että punajuurimehun kulutus liittyi alempaan verenpaineeseen.
Punajuurimehun on myös havaittu parantavan kohtalaisesti urheilullista suorituskykyä.
Toinen tutkimus on ehdottanut, että punajuurimehua sisältävä ruokavalio voi lisätä aivojen verenkiertoa, jonka joidenkin on tulkittu tarkoittavan ehkäisevän tai parantavan dementiaa. Kuten NHS huomauttaa, näitä havaintoja rajoittaa se, että se perustui hyvin pieneen 16 iäkkään otoksen kokoon erittäin lyhyellä aikavälillä. Tämä tarkoittaa, että tarvitaan paljon enemmän todisteita, ennen kuin voimme lopullisesti sanoa, että punajuurimehu auttaa kognitiivista toimintaa.
Kuinka paljon antosyaniinia päivässä
Antosyaniinimyrkyllisyyttä ei tietojemme mukaan ole osoitettu tällä hetkellä julkaistuissa ihmisen interventiotutkimuksissa. Elintarvikkeiden myrkyllisyysriski on pieni, kun otetaan huomioon antosyaanien alhainen biologinen hyötyosuus. FAO: n ja WHO: n elintarvikelisäaineita käsittelevä sekakomitea on vahvistanut hyväksyttävän päivittäisen saannin, joka on 2,5 mg / kg päivässä rypäleen ihon uutteista peräisin oleville antosyaaneille, mutta ei yleensä antosyaaneille.
Jos tarvitset irtotavarana olevaa antosyaniinia, ota meihin yhteyttä sähköpostitse:herbext@undersun.com.cn
Viitteet: https: //www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/#:~:
https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-are-anthocyanins-and-why-are-purple-foods-so-healthy
