MILLÄ MUILLA NIMILLÄ INULIN TUNNETAAN?
Beeta(2-1)fruktaanit, sikuriuute,Sikuri inuliini, Dahlia Extract, Dahlia Inulin, Extrait de Chicorée, Extrait de Dahlia, Inulina, Inuline, Inuline de Chicorée, Inuline de Dahlia, Pitkäketjuiset oligosakkaridit, Oligosakkaridit, Oligosakkaridit à Chaîne Longue, Prebiotic, Prébiotique.
Määritä inuliini
valkoinen, lievästi makea, syötäväksi hajoamaton polysakkaridi, jota esiintyy pääasiassa eri kasvien juurissa tai mukulissa (kuten sikuri tai maa-artisokka), joka hydrolyysissä tuottaa levuloosia ja jota käytetään lisäaineena vähärasvaisissa ja vähäsokerisissa elintarvikkeissa maun ja tekstuurin parantamiseksi sekä diagnostiikka-aineena munuaisten toimintaa testaavassa testissä
MITÄ INULIN ON?
Inuliini on tärkkelyspitoinen aine, jota löytyy monenlaisista hedelmistä, vihanneksista ja yrteistä, mukaan lukien vehnä, sipulit, banaanit, purjo, artisokat ja parsa. Lääketieteessä käytettävä inuliini saadaan yleisimmin liottamalla juurisikurijuuria kuumassa vedessä.
Inuliinia käytetään korkeisiin verirasvoihin, kuten kolesteroliin ja triglyserideihin. Sitä käytetään myös laihtumiseen, ummetukseen ja elintarvikelisäaineena maun parantamiseksi.
mihin inuliinia käytetään elintarvikkeissa?
Inuliinista tekee erityisen hyödyllisen se, että sitä voidaan käyttää kaikkialla elintarvikkeissa sokerin ja rasvan korvaamiseksi. Sensuksen tuotevalikoima on erityisen joustava, koska se on väritön ja neutraali. Tämä tarkoittaa, että tämä ei vaikuta tekstuuriin, makuon eikä ulkonäköön, vaan se on lisännyt terveyshyötyjä. Elintarvikkeiden, kuten leipomon, viljan, maitotuotteiden, makeisten, juomien ja suolaisten elintarvikkeiden, rikastaminen. Esimerkiksi valkoista leipää voitaisiin rikastaa lisäkuidulla tai jogurtilla voisi olla vähemmän rasvaa.
Selvemmin sanottuna tämä tarkoittaa tuotteita, joissa on vähemmän sokeria, vähemmän kaloreita ja enemmän kuitua säilyttäen samalla maun. Inuliinilla on prebioottinen vaikutus, mikä tarkoittaa, että se stimuloi hyödyllisten bakteerien tuotantoa paksusuolessa. Se auttaa myös kalsiumin imeytymistä ja parantaa luuston terveyttä. Makeampina inuliini on jopa 60% yhtä makea kuin sokeri, mutta siinä on vain puolet kaloreista.
Miten inuliini vaikuttaa?
Inuliinia ei käsitellä eikä vatsata vatsassa. Se menee sisälmyksiin, joissa mikro-organismit voivat hyödyntää sitä kehittyäkseen. Se ylläpitää ainutlaatuisen mikrobien kehittämistä, jotka liittyvät suoliston kapasiteetin ja yleisen hyvinvoinnin parantamiseen.
Mitkä elintarvikkeet sisältävät inuliinia?
Muutamia yleisiä inuliinin lähteitä ovat sikurijuuri, maa-artisokat, sipulit, valkosipuli, tietyt täysjyvätuotteet (täysjyväjauho, ohra jne.), raaka parsa, purjo ja jamssit.
"Inuliinia lisätään myös joihinkin valmiiksi pakattuihin elintarvikkeisiin", rekisteröity ravitsemusterapeutti Aja Gyimah, MHSc, R.D., kertoo meille, "kuten leipää, välipalapatukoita ja viljaa, lisätäkseen kuitua." Kuidun lisäämisen lisäksi Devje sanoo, että sitä voidaan käyttää korvaamaan epäterveellisiä rasvoja ja sokeria elintarvikkeissa ja se voi auttaa parantamaan ruoan rakennetta.
Pro-vinkki: Kun tarkastelet tuotteen ainesosaluetteloa, inuliini voidaan luetella polysakkarideiksi ja fruktooligosakkaridiksi (FOS), jotka kuvaavat sen sokeriketjuja.
Mihin inuliinia käytetään?
Teollinen käyttö
Vedetön inuliini voidaan myös muuntaa suoraan etanoliksi samanaikaisessa sakkarisaatio- ja käymisprosessissa, mikä voi olla mahdollista muuntaa runsaasti inuliinia viljelmät polttoaineen etanoliksi.
Inuliinin edut
1. Vähentää ummetusta
Miten inuliini saa sinut kakkaamaan? Kemiallisen koostumuksensa vuoksi, kun inuliinia sekoitetaan nesteeseen, se muodostaa kermaisen geelin, joka on ihanteellinen ummetuksen lievittämiseen. Hyytelöitynä sillä on samanlainen rakenne kuin lipideillä (rasvoilla), jotka auttavat myös voitelemaan ruoansulatusjärjestelmää ja vähentää riskiä esimerkiksi peräpukamien kanssa.
Fruktaanit eivät ainoastaan toimi lisäämällä ulosteen biomassaa ja kakan vesipitoisuutta, vaan tutkimukset osoittavat, että ne myös parantavat suoliston tottumuksia, koska ne vaikuttavat positiivisesti ruoansulatuskanavan toimintoihin ja käyvät nopeasti paksusuolessa terveiden bakteerien tuottamiseksi.
2. Parantaa suoliston terveyttä toimimalla kuin prebioottinen
Sulamattomana prebioottina inuliini kulkee paksusuolen läpi ilman näytteitä. Tämän prosessin aikana se luonnollisesti fermentoi ja ruokkii tervettä suoliston mikroflooraa (bakteeriorganismeja, mukaan lukien bifidobacterium), joka täyttää suoliston.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että oligofruktoosi toimii kuin prebiootti, joka vaikuttaa suoliston ja paksusuolen vuorauksiin, muuttaa läsnä olevan organismin profiilia ja moduloi endokriinisiä ja immuunitoimintoja.
3. Auttaa hillitsemään ruokahalua
Vaikka se on vähän imeytyviä kaloreita (se tarjoaa noin 1,5 kaloria grammaa kohti), tämäntyyppinen kuitu voi auttaa sinua tuntemaan vähemmän nälkää. Ravitsemusterapeutit suosittelevat, että ihmiset, jotka haluavat laihtua, työskentelevät kuitujen saannin lisäämiseksi, jotta he voivat olla tyytyväisempiä ja käsitellä vähemmän verensokerin vaihteluita.
Veteen yhdistettynä inuliini irtoaa ja muodostaa geelimäisen aineen, joka laajenee ruoansulatuskanavassa. Tämä voi auttaa vähentämään ruokahalua ja haluja - mahdollisesti auttaa laihtuminen. Se myös hidastaa ruoan tyhjenemistä vatsasta ja vie enemmän tilavuutta, jotka molemmat edistävät kylläisyyttä syömisen jälkeen.
4. Parantaa sydämen terveyttä ja alentaa metabolisen oireyhtymän riskitekijöitä
Kun se kulkee ruoansulatuskanavan läpi ilman ruoansulatusentsyymejä, inuliini vie mukanaan myrkkyjä, jätettä, rasvaa ja kolesterolihiukkasia. Tästä syystä korkeakuituinen ruokavalio on sidottu sydämen terveyteen. Tutkimukset osoittavat, että kuitujen saannin lisääminen (erityisesti liukoinen tyyppi) auttaa alentamaan veren kolesterolia, vähentää arterioskleroosin riskiä ja voi auttaa ylläpitämään tervettä glukoosipitoisuutta.
5. Voi korvata sokerin ja jauhot resepteissä
Oligosakkarideja käytetään ruoanvalmistuksessa ja kotiruoassa ruoan maun, tekstuurin, kosteustason ja terveyshyötyjen parantamiseksi. KunInuliinion hyvin mieto maku, joka tekee siitä monipuolisen resepteissä, jotkut ihmiset huomaavat, että se maistuu hieman makealta. Sokeriin (sakkaroosiin) verrattuna sen sanotaan olevan noin 10 kertaa vähemmän makeaa.
Sikurikasvilla, joka on yleisin ja väkevin inuliinin lähde, on kemiallisia yhtäläisyyksiä sokerijuurikaskasviin, jota käytetään usein sokerin saamiseksi.
6. Lisää kalsiumin imeytymistä
Joissakin tutkimuksissa on havaittu, että kuidun saannin lisääminen voi auttaa parantamaan elektrolyyttien imeytymistä, mukaan lukien kalsium ja mahdollisesti magnesium. Miten niin? Se johtuu prebioottisen inuliinin hyödyllisistä vaikutuksista suolistossa.
American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä vuonna 2005 julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että kalsiumin puutteen riskipopulaatioissa (erityisesti nuoremmilla tytöillä ja vanhemmilla naisilla) sikuri-inuliinin käyttö auttaa lisäämään kalsiumin asianmukaista imeytymistä, mikä voi parantaa luun mineralisaatiota ja suojaa osteoporoosin kaltaisia häiriöitä vastaan.
Annostus ja miten sitä otetaan
Mikään ryhmä ei ilmoittanut lisäravinnoksi liittyvistä ongelmista, ennen kuin 30– 40 g: n päiväannokset kulutettiin.
Otatko inuliinia?
Otatko inuliinia? — Vaikka se on turvallista useimmille ihmisille, niiden, joilla on FODMAP-suvaitsemattomuus tai tiettyjä allergioita, tulisi olla varovaisia. Kun lisäät inuliinia ruokavalioon, ihmisten tulisi aloittaa pienillä annoksilla ja lisätä vähitellen saantiaan muutaman viikon aikana. Inulin on laajalti saatavilla lisäravinteena terveysruokakaupoissa ja verkossa.
Kuinka paljon inuliinia tähdätä?
Tutkimuksen perusteella tavoitteena on 5 grammaa inuliinia päivässä edistää kasvua probiootti bifidobacteria suolistossa. Kalsiumin imeytymisen parantamiseksi haluat saada 8 grammaa tai enemmän. 12 gramman inuliinin ja FOS: n saamisen päivässä on osoitettu edistävän suoliston säännöllisiä liikkeitä.
Kuinka paljon on lisätty?
Siedetyn inuliinin määrä näyttää vaihtelevan henkilöikseen. Tutkimukset viittaavat siihen, että pitkäketjuinen inuliini on paremmin siedetty kuin FOS. Useimmat terveet ihmiset tekevät hyvin jopa 10 grammaa inuliinia ja 5 grammaa FOS: ta päivässä.
Yritysten ei tarvitse määritellä inuliinin määrää tuotteissaan etiketissä; se sisällytetään ravintokuidun kokonaismäärään Ravitsemustiedot-taulukossa. Jos ruoka on valmistettu täysjyvätuotteista tai muista kuitupitoisista ainesosista, kuten vilja- tai granolabaarista, voi olla vaikea sanoa, kuinka suuri osa kuidusta tulee inuliinista.
Jos ruoka tai juoma, joka ei yleensä sisällä kuitua, kuten jogurttia tai maustettua vettä, listaa inuliinin ainoaksi kuidun ainesosaksi, ravintokuidun määrä kertoo, kuinka monta grammaa inuliinia on lisätty.
Inuliinin haittavaikutukset
Suun kautta otettuna: Inuliini on mahdollisesti turvallinen aikuisilla, kun sitä käytetään asianmukaisesti. Yleisimmät haittavaikutukset esiintyvät vatsassa. Niitä voivat olla kaasu, turvotus, ripuli, ummetus ja kouristelut. Nämä haittavaikutukset ovat vakavampia suurilla inuliiniannoksilla (yli 30 grammaa).
Jos saat irtotavarana inuliinijauhetta, ota meihin yhteyttä sähköpostitse:herbext@undersun.com.cn
Viitteet:https://www.rxlist.com/inulin/supplements.htm
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1048/inulin
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593
https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/what-is-inulin-and-why-is-it-showing-up-in-so-many-food-products/2019/06/11/3ee3d4be-86ec-11e9-98c1-e945ae5db8fb_story.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin
https://nccingredients.com/what-is-inulin-and-what-food-products-can-it-be-used-in/
