Antosyaanit ovat laajalle levinneitä punaisissa/sinisissä hedelmissä ja vihanneksissa, ja niiden pitoisuus kasveissa vaihtelee huomattavasti eri lajien mukaan riippuen lajikkeesta, kasvualueesta, ilmastosta, viljelytavoista, sadonkorjuuajasta, kypsymisestä, vuodenaikojen vaihtelusta, käsittelystä ja varastoinnista, lämpötilasta ja valosta. altistuminen. Marjat, kuten mansikat, mustikat, karhunvatukat, mustaherukka, punaherukka ja vadelmat, ovat runsaasti antosyaanien lähdettä, ja niiden määrät vaihtelevat noin 100 - 700 mg/100 g tuoretta tuotetta.
Mikä on Antosyaniini?
Antosyaniinit ovat antosyanidiinien glukosideja, flavonoidijohdannaisia, joita tuotetaan fenyylipropanoidireitin kautta. Niitä on kaikissa korkeampien kasvien kudoksissa, mukaan lukien lehdet, varret, juuret, kukat ja hedelmät. Antosyaanipigmenttejä on käytetty pitkään luonnollisina elintarvikeväreinä laajasti. Kuitenkin pH, valo, lämpötila ja rakenne vaikuttavat kaikki näiden pigmenttien sävyyn ja kestävyyteen. Antosyaanit ovat punaisia pigmenttejä happamassa pH:ssa, mutta ne muuttuvat sinisiksi emäksisessä pH:ssa.
Elintarvikevärien lisäksi nämä yhdisteet ovat mahdollisesti käyttökelpoisia ravitsemuksellisina ainesosina, koska niillä on lukuisia hyödyllisiä terveysvaikutuksia. Monet in vitro, eläin- ja ihmistutkimukset ovat arvioineet näiden molekyylien biologista ja farmakologista potentiaalia ja osoittaneet, että niillä on kyky vastustaa oksidatiivista stressiä, toimia antimikrobisina aineina ja estää useiden ei-tarttuvien sairauksien puhkeamista ja etenemistä. hermostoa rappeuttavia, sydän- ja verisuonisairauksia, aineenvaihduntasairauksia ja syöpää.
Mitkä hedelmät sisältävät antosyaaneja?
Punaisissa, violeteissa ja sinisissä hedelmissä ja vihanneksissa on usein suurin määrä antosyaaneja. Seuraavat ruoat sisältävät eniten antosyaaneja 3,5 unssia (100 grammaa) kohti.
- Mulperimarjat: 1,4–704 mg
- Mustat aroniat: 46-558 mg
- Mustaseljanmarjat: 17–463 mg
- Mustaherukat: 25–305 mg
-
Karhunvatukat: 10-139 mg
Muita runsaasti antosyaaneja sisältäviä ruokia ovat purppuramaissi, granaattiomena, munakoiso, musta porkkana, punakaali ja violetti kukkakaali. Näissä ruoissa antosyaanipitoisuus voi vaihdella muutamista - 200-300 mg/3,5 unssia (100 grammaa).
5 parasta ainesosaa, jotka sisältävät korkeampia antosyaaneja
Meillä on monia asiakkaita, jotka yrittivät hankkia puhtaita tai korkeampia antosyaaneja eri verkkokasveista.
Ja tässä suosittelemme seuraamista heidän parhaiksi valinnaksi.
- Hieno naamio, saippua ja kuorinta on mulperiuutejauhe. Vaikka hedelmällä on upeita antioksidanttisia ominaisuuksia rauhoittaa ja parantaa ihoa, lehdet ja juuret voivat kirkastaa ja korjata ihoa. Entä mulperijauheen annostus? Tyypillinen annostus on n. 500-mg/vrk. Mulperipuun lehtijauhetta voidaan sekoittaa kuumaan veteen, smoothieihin, mehuihin, kaurapuuroihin, jogurttiin ja moneen muuhun.
Musta aronia antosyaanit
- Tutkijat ovat havainneet, että Aronia melanocarin hedelmätpa, joka tunnetaan usein nimellä aronia, osoittavat erilaisia bioaktiivisuuksia, jotka voivat olla hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Näihin bioaktiivisuuksiin kuuluvat antidiabeettinen, anti-infektiivinen, antineoplastinen, liikalihavuuden ja antioksidanttivaikutus sekä sydämen, maksan ja hermostoa suojaavat hyödyt.
Mustaseljan antosyaanit
-Kattavimmin tutkittu seljanmarja virusinfluenssan hoitoon on mustaseljanmarjajauhe. Marjajauhe tutkijoiden mukaan tehostaa immuunijärjestelmän kemiallisia vasteita, lievittää flunssan oireita ja ehkä lyhentää sairauden pituutta. Seljanmarjat voivat myös vähentää vilustumisen oireiden vakavuutta. Tämä kokonainen ruokajauhe on terveellinen lisä juomiin, kuten mehuun, jogurttiin, smoothieihin, smoothiekulhoihin, muroihin, kaurapuuroihin, salaattikastikkeisiin, makeisiin ja leivonnaisiin, kuten piirakoihin, kakkuihin ja leivonnaisiin. Se voidaan myös sekoittaa veteen yksinkertaisen juoman valmistamiseksi. valmistettu seljanmarjamehulla.
Mustaherukan antosyaanit
-Mihin mustaherukkajauhetta käytetään? Mustaherukkajauhe sisältää C-vitamiinin lisäksi paljon antioksidantteja ja antosyaaneja. Ne voivat vahvistaa puolustusmekanismejasi, lievittää kurkkukipua ja vähentää flunssan oireita. Mustaherukan lehdillä on myös monia muita ominaisuuksia, kuten antibakteerisia. Mitä hyötyä mustavirtajauheesta on?Mustaherukan kulutuksen on osoitettu parantavan verenkiertoa, alentavan kolesterolia, hallitsevan paremmin veren hyytymistä, alentavan verenpainetta ja jopa vähentävän sydänkohtausten riskiä. Mustaherukkakasvissa on marjajauheen lisäksi muita terveydellisenä arvostettuja ainesosia.
Blackberry Antosyaanit
- Mihin karhunvatukkajauhetta käytetään? Yleisiä käyttökohteita ovat nopeat ja yksinkertaiset kotiruoat sekä ruoka retkeilyyn, retkeilyyn ja reppureppuihin. Tämä hieno jauhe maistuu upealta jogurtissa, makeisissa, puurossa ja smoothieissa. Pakkaus: Auttaakseen takaamaan tuoreuden ensimmäisen avaamisen jälkeen, pakatut tuotteet pakataan korkealuokkaisiin uudelleensuljettaviin foliopusseihin, joissa on kosteutta imevät pakkaukset. Mihin Blackberry-jauhe on hyvä? Blackberry-jauheen antioksidantit, vitamiinit ja kivennäisaineet tarjoavat useita terveydellisiä etuja. Antioksidantteja, joilla on anti-inflammatorisia ja antimikrobisia vaikutuksia, ovat antosyaanit. Ne voivat myös torjua diabetesta ja tiettyjä syöpää.
Undersun on työskennellyt hedelmä- ja vihannesjauheen tuotannossa 20 vuotta ja tiedämme markkinoista enemmän.
Jos kyseessä on hedelmä- ja vihannesjauhe, ilmoita meille toiveesi osoitteessaherbext@undersun.com.cn.
