Sukralose vs Erythritol

Erythritol vs Sucralose

Sukraloosi, markkinoidaan Splenda, kritisoidaan, koska sen iskulause, että se on "valmistettu sokerista, joten se maistuu sokerilta", jättää vaikutelman, että se on luonnollinen sokeri. Eikä ole. Se ei tapahdu luonnossa, mutta se tehdään käsittelemällä sokeria kloorilla, mikä estää kehoa polttamasta sitä energiaksi. Koska se maistuu 600 kertaa makealta kuin sokeri, tarvitaan hyvin vähän, jotta saadaan sama makeus kuin pöytäsokerilla. Sen turvallisuudesta on kysymyksiä, mutta ei näyttöä ongelmista, jos sitä käytetään kohtuullisina määrinä.

Ihanteellinen keinotekoinen makeutusaine maistuisi sokerilta ja olisi yhtä makea kuin sokeri ilman kaloreita ja jälkimakua. Se myös liukenee helposti veteen, on vakaa kuumennettaessa, ei edistä hampaiden hajoamista ja olisi turvallinen ja taloudellinen käyttää. Erythritol näyttää täyttävän kaikki nämä tavoitteet hintaa lukuun ottamatta.

Erytritolion luonnollinen makeutusaine, jota löytyy hedelmistä, kuten rypäleistä, melonista ja päärynöistä. Ruokavaliomme toimittaa tyypillisesti 50-100 milligrammaa erytritolia päivässä, mikä ei kerro paljon makeutta. Erytritoli on sokerialkoholi, kuten sorbitoli ja jotkut muut sokerinkorvikkeet, mutta molekyyli on pienempi, ja siinä on neljä hiiltä kuuden sijaan. Toisin kuin sorbitoli, erytritoli ei aiheuttaa ripulia tai muita vatsavaivoja, koska se imeytyy helposti.

sukraloosi vs erytritolin muuntaminen

Onko erytritoli parempi kuin skokraloosi

Erytritoli: Suuret määrät (yli 40 tai 50 grammaa tai 10 tai 12 tl) tätä sokerialkoholia aiheuttavat joskus pahoinvointia, mutta pienemmät määrät ovat hienoja. (Herkkyydet vaihtelevat yksilöiden välillä.) Erytritoli, jonka pienet määrät esiintyvät luonnollisesti joissakin hedelmissä, on noin 60-70 prosenttia makeaa kuin pöytäsokeri ja siinä on enennen kaksikymppinen yhtä paljon kaloreita. Toisin kuin korkean tehon makeutusaineissa, erytritoli tarjoaa sokerin irtotavaran ja "suutuntuman".

Sucralose:Arvioimme sukraloosen varovaiseksi. Sama laboratorio, joka havaitsi aspartaamin aiheuttaneen syöpää, ilmoitti myös – mutta ei ole vielä julkaissut – havaintojaan siitä, että skokraloosi aiheutti leukemiaa hiirillä, jotka altistuivat sille ennen syntymää.

erytritoli vs stevia

Erytritoli on eräänlainen sokerialkoholi, jota usein lisätään elintarvikkeisiin vähäkalorisena makeutusastiana.

Sitä löytyy luonnostaan elintarvikkeista, kuten hedelmistä ja sienistä, ja sitä voidaan tuottaa myös fermentoimalla maissista löytyvät yksinkertaiset sokerit hiivan kanssa.

Voit ostaa erytritolijauhetta ja käyttää sitä sokerin sijaan valmistaessasi suosikki leivonnaisia, välipaloja ja juomia.

Toisaalta stevia on luonnollinen makeutusaine, joka on peräisin Stevia rebaudianan lehdistä, kasvista, joka on kotoisin tietyistä Etelä-Amerikan osista.

Sitä käytetään usein vaihtoehtona tavalliselle sokerille, ja sitä löytyy monista vähäkalorisia tuotteita.

Vaikkasteviaon laajalti saatavilla jauhemaisesti, monet lajikkeet valmistetaan rebaudioside A: sta, erittäin väkevästä yhdisteestä, joka on uutettu stevia-kasvin lehdistä. Nämä lajikkeet sekoitetaan usein muiden makeutusaineiden kanssa, mukaan lukien erytritoli.

YHTEENVETO

Erytritoli on sokerialkoholi, jota löytyy luonnostaan monista elintarvikkeista ja joka on valmistettu maissin yksinkertaisista sokerista. Samaan aikaan stevia on luonnollinen makeutusaine, joka on peräisin Stevia rebaudianan lehdistä.

Erytritolin ja stevian ravinteiden vertailu

Sekä erytritoli että stevia ovat huomattavasti pienempiä kaloreita ja hiilihydraatteja kuin tavallinen sokeri.

Pöytäsokeri sisältää noin 4 kaloria grammaa kohti.

Samaan aikaan erytritoli sisältää vain 5% kaloreista, joita sokeri sisältää noin 0,2 kaloria grammaa kohti. Se on myös vain noin 60–80% makeaa kuin tavallinen sokeri.

Samoin steviaa pidetään ei-ravitsevana makeutusainta, mikä tarkoittaa, että se on käytännössä kaloriton.

Steviauutteet voivat sisältää useita erilaisia stevian lehdestä uutettuja yhdisteitä, jotka voivat olla missä tahansa 50–400 kertaa niin makeita kuin tavallinen sokeri.

Vaikka stevia sisältää pieniä määriä tiettyjä vitamiineja ja kivennäisaineita, ne poistetaan tyypillisesti käsittelyn aikana.

Lisäksi, koska molempia makeutusaineita käytetään vain pieniä määriä, ne eivät todennäköisesti edistä monia ravintoaineita ruokavalioon.

YHTEENVETO

Erytritoli sisältää 0,2 kaloria grammaa kohti ja on 60–80% yhtä makea kuin sokeri. Stevia on kaloriton ja voi olla 50–400 kertaa makeampaa kuin sokeri, riippuen sen sisältää erityisistä yhdisteistä.

ksylitoli vs erytritoli

Ksylitoli uutetaan maissintähkäistä tai lehtipuista. Se on glykemiasteikolla sijalla seitsemän. Meidän, YouFirst Ksylitol, on valmistettu maissintähkäistä. Maissintähkät ovat ksylitolin ensisijainen lähde, se on paljon kestävämpi ja ympäristöystävällisempi. Kiinassa suurin osa maissista korjataan käsin, joten sadonkorjuussa on suuria maissintähkäpinoja, jotka on hävitettävä. Päästäkseen eroon tästä he rakentavat ksylitolin tuotantolaitoksia.

Erytritoli on sokerialkoholi, joka on valmistettu sokerista, jossa on lisätty käymisaine. Sitä löytyy luonnollisesti hedelmistä, kuten cantaloupesta, sekä rypäleistä. Se on myös luonnollinen sivutuote bakteerien käymisestä ruoansulatusjärjestelmässämme. Se valmistetaan yleensä glukoosista, joka syntyy maissi- tai vehnätärkkelystä. Se selittää prosessin meille hieman tarkemmin: "tärkkelys käsitellään ensin entsyymeillä (erityisillä proteiinilla), jotka hajottavat tärkkelys glukoosiksi. Tämä glukoosi sekoitetaan sitten hiivan kanssa, kuten Moniliella pollinis tai Trichosporonoides megachliensis, ja hiiva fermentoi glukoosin muodostaen erytritolia. Fermentoitu seos kuumennetaan sitten (hiivan tappamiseksi) kuivattu (keittämällä kaikki vesi) niin, että muodostuu erytritolikiteitä. Nämä kiteet pestään (epäpuhtauksien poistamiseksi), eristetään uudelleen, puhdistetaan uudelleen (käyttämällä erityistä kemiallista suodatinta) ja lopuksi eristetään kiinteässä muodossa, jolloin erytritoli on turvallinen ihmisravinnoksi."

Onko erytritoli turvallinen munuaisille

Eläimiä ja ihmisiä koskevat tiedot viittaavat siihen, että lisättyjen sokerien kulutus johtaa munuaisvaurioihin ja niihin liittyviin aineenvaihduntahäiriöihin, jotka lisäävät sydän- ja verisuoniriskiä. Tärkeää on, että lisättyjen sokerien kulutuksen on todettu aiheuttavan insuliiniresistenssiä ja lisäävän uerista happoa ihmisillä, jotka molemmat lisäävät glukoosin muuntamista.

Sukralosen ja Erythritol-jauheen irtotavarana ota meihin yhteyttä sähköpostitse:herbext@undersun.com.cn

Viitteet:https://www.austinchronicle.com/columns/2005-10-28/303783/

https://www.ruled.me/comprehensive-guide-to-keto-sweetener-substitutions/

https://www.nutritionaction.com/daily/sugar-in-food/sugar-in-food-which-sweeteners-are-the-safest-and-which-should-you-avoid/

https://www.healthline.com/nutrition/erythritol-vs-stevia#nutrient-comparison

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/xylitol-vs-erythritol