Nostaako inuliini verensokeria?
Euroopan komissio hyväksyi viime keväänä 13 artiklan 5 kohdan terveysväittämän, joka yhdistää juurisikurin ja juurikuidun ainesosat.Inuliinija oligofruktoosia, joiden verensokeri on parantunut. Nyt tieteellinen tutkimus, johon terveysväitevetoomus perustui, on julkaistu European Journal of Nutrition -lehdessä.
13 artiklan 5 kohdan terveysväitteen lähtökohtana on, että korvatessaan vähintään 30 prosenttia elintarvikkeiden ja juomien sokeripitoisuudesta juurisikurikuitu voi auttaa alentamaan kuluttajan synnytyksen jälkeistä verensokerivastetta. Yritykset voivat käyttää terveysväitettä "Sikurijuurikuitua/inuliinia/oligofruktoosia sisältävien elintarvikkeiden/juomien kulutus sokerien sijaan alentaa verensokerin nousua kulutuksen jälkeen verrattuna sokeria sisältäviin elintarvikkeisiin/juomiin."
European Journal of Nutritionin satunnaistettu, kaksoissokkoutetussa, lumekontutkinnassa kontrolloidussa crossover- tutkimuksessa tehtiin kahdessa osassa 40– 42 tervettä aikuista koehenkilöä. Yhdessä tutkimuksessa testattiin vaikutusta verensokeriin ja insuliinivasteeseen sen jälkeen, kun koehenkilöt olivat nauttineet 250 g jogurttijuomaa, jossa 20% sakkaroosista korvattiin oligofruktoosilla. Toisessa tutkimuksessa testattiin vaikutusta verensokeriin ja insuliinivasteeseen sen jälkeen, kun koehenkilöt olivat nauttineet 110 g:n annoksen hedelmähyytelöä, jossa 30% sakkaroosista korvattiin inuliinilla. Molemmissa tutkimuksissa lumelääkettä saaneille annettiin samojen elintarvikkeiden täyssokeriversiot.
Jogurtti/ oligofruktoosi - tutkimuksessa koehenkilöillä veren glukoosivaste pieneni 14% ja insuliinivaste 17% lumelääkettä verrattuna. Hedelmähyytelö- inuliinikokeessa koehenkilöillä veren glukoosivaste pieneni 16% ja insuliinivaste 40%.
Beneon lehdistötiedotteen mukaan "tietojen korrelaatioanalyysi korosti myös sitä enemmän sokeria, joka korvataan juurikuidulla, sitä pienempi verensokerivaste on. Lineaarinen kaltevuus viittaa siihen, että tämä vaikutus näkyy alle 20%: lla sokerin korvaamisesta, mikä on alhaisin taso, joka testattiin kokeellisesti."
Tutkimuksen toteuttivat Oxford Brookesin yliopiston tutkijat Oxfordissa, Isossa-Britanniassa. Kirjoittajat esittivät: "Verensokerivasteen alentaminen elintarvikkeiden sikuri-inuliinilla tai oligofruktoosilla sokerien sijasta voisi edistää kroonisten aineenvaihduntasairauksien ehkäisyä ja vähentämistä. Oligofruktoosin ja inuliinin sopivilla ominaisuuksilla elintarvikkeiden sokerin korvaajana tämä voitaisiin saavuttaa ilman maku- ja aistiominaisuuksien vaarantamista, mikä on välttämätöntä, jotta kuluttajat hyväksyvät tällaiset elintarvikkeet jokapäiväisessä elämässään."
Kuten Beneo selittää, sikurijuurikuidut, kuten inuliini ja oligofruktoosi, "eivät sulata ihmisen entsyymejä, joten niitä ei voida vapauttaa glukoosista verenkiertoon, mikä varmistaa, että niiden kulutus ei nosta veren glukoosipitoisuutta."Sikuri juurikuidutpalvella kahta tarkoitusta: veren glukoosivasteen alentamisen lisäksi ne ovat prebioottisia ja ravintokuidun lähde. Ne ovat hyviä sokerin korvaajia, koska niillä on makea maku.
Rikkooko inuliini paaston?
Inuliini on tärkkelys ja siinä on noin 5 kaloria annosta kohti, noin 3 grammaa hiilihydraattia. Joissakin erittäin tiukoissa ajoittaisissa paastomenetelmissä nämä kalorit sekä se, että inuliini on sokerin muoto, rikkovat nopeasti.
Inuliini ei kuitenkaan imeydy ruoansulatuskanavaan, mikä tarkoittaa, että se ei metaboloitu kuten muut tärkkelykset. Tämä tarkoittaa, että useimmat ihmiset eivät saa insuliinireaktiota, kun he kuluttavat inuliinia. Jos nopea rikkominen tarkoittaa insuliinireaktiota aiheuttavan syömistä, inuliinin pitäisi olla turvallista.
Sikurikahvi voi alentaa verensokeria
Sikurijuuri sisältää inuliinia, eräänlaista kuitua, jonka on osoitettu auttavan hallitsemaan verensokeritasoja sekä ihmis- että eläinkokeissa.
Tuoreessa tutkimuksessa diabeetikoita hoidettiin sikuri-inuliinilla kahdeksan viikon ajan. Se havaitsi, että se auttoi hallitsemaan verensokeria parantamalla tapaa, jolla hiilihydraatit metaboloituivat (10Trusted Source).
Vaikka sikuri-inuliinin vaikutusta verensokeriin on tutkittu vain vähän, useat muut tutkimukset ovat osoittaneet, että inuliinilla voi olla myönteinen vaikutus verensokeriin ja insuliiniresistenssiin.
Insuliini on hormoni, joka kuljettaa sokeria verestä lihaksiin ja kudoksiin, joissa sitä voidaan käyttää polttoaineena. Insuliiniresistenssi, jota esiintyy suuren insuliinipitoisuuden kanssa pitkiä aikoja, voi heikentää tämän hormonin tehoa ja johtaa korkeaan verensokeriin.
Yhdessä pienessä tutkimuksessa inuliini vähensi insuliiniresistenssiä 40: llä esidiabetes- tutkimuksella (11Trusted Source).
Toisessa tutkimuksessa, täydentämällä 10 grammaa inuliinia päivittäin auttoi pudottamaan paastoverensokeritasoja lähes 8,5% 49 diabetesta sairastavalla naisella (12Trusted Source).
Useimmat tutkimukset keskittyvät kuitenkin pikemminkin inuliiniin kuin sikuriin. Lisätutkimusta tarvitaan sen määrittämiseksi, mitä vaikutuksia sikurikahvilla itsessään voi olla verensokeriin.
Ruokkiiko inuliini huonoja bakteereja?
Inuliini ja FOS ovat tehokkaita prebiootteja. Ne parantavat terveiden suolistobakteerien, Lactobacillus- ja Bifidobacteria-bakteerien, kahden pääryhmittäin pitoisuuksia. Valitettavasti Inulinilla ja FOS:lla on kaksi ISOa velkoja. Ensinnäkin ne ruokkivat myös huonoja bakteereja, erityisesti opportunistisia ja tauteja aiheuttavia bakteereja, kuten Klebsiella, Clostridia (ajattele C. diff) ja E. coli. Tämä on järkevää, koska nämä pahikset ovat myös osa normaalia kasvistoa ja ovat kehittäneet saman mieltymyksen ravintokuidun energiaan. Emme vain halua, että he voivat menestyä. Yksikin väärä liike ja he voivat ottaa vallan. E. coli- tai C. diff -infektiota ei pääse helposti pois, se johtaa usein nousevaan sairaanhoitoon tai sairaalahoitoon.
Inuliini ja verensokeri
Inuliini on monimutkainen hiilihydraatti, joka kuuluu yhdisteiden luokkaan, joka tunnetaan nimellä fruktaanit. Inuliinia on kulutettu kasvilähteissä vuosisatojen ajan, ja se on keskittynyt eniten sikuriin, maa-artisokkaan, valkosipuliin, purjoon ja sipuliin. Se voidaan uuttaa puhdistetuista tiivistetyistä lähteistä, kuten juurisikurista, ja sitä voidaan käyttää elintarvikkeiden teknologisten ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien parantamiseen. Inuliinin uskotaan jakavan monia liukoisten ravintokuitujen ominaisuuksia, kuten kykyä alentaa veren lipidejä ja vakauttaa verensokeria. Lisäksi inuliinin on osoitettu tehostavan bifidobakteerien ja laktobakteerin kasvua ja parantavan suolistoympäristöä.
Jos saat irtotavarana inuliinijauhetta, ota meihin yhteyttä sähköpostitse:herbext@undersun.com.cn
Viitteet:https://www.nutritionaloutlook.com/view/chiory-root-inulin-and-oligofructose-lower-blood-glucose-response-eu-health-claim-study
https://www.ifbuddy.com/nutrition/does-inulin-break-a-fast/
https://www.healthline.com/nutrition/chicory-coffee#TOC_TITLE_HDR_5
https://drnealsmoller.com/blog/prebiotics-vs-probiotics-optimizing-gut-health-naturally/
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0271531799001529
