Punakaali Antosyaani

Mikä onPunakaali-antosyaani?

Punakaali Antosyaani(Brassica oleracea L.) on erinomainen ruoan väriastian lähde. Tämän tutkimuksen tarkoituksena oli arvioida antosyaanin pigmentin sisältöä ja profiileja seitsemästä punakaalikultista kahdessa kypsyysvaiheessa (8 viikon välein) ja arvioida niiden väriominaisuuksia ja käyttäytymistä happamassa ja neutraalissa pH: ssa. Antosyaanipitoisuudet vaihtelivat 1111 mg: sta 1780 mg: aan Cy3G/ 100 g DM: ää eivätkä suureneneet ajan myötä. Lajike ja kypsyminen vaikuttivat pigmenttiprofiiliin. Joillekin lajikkeille kertyi ≥30% diasyloiduista pigmenteistä, ja monoasyloitujen pigmenttien osuudet pienenivät ajan myötä.

Punakaali on brassica-perheestä, kuten kaikki kaalit. Selvennystä varten punakaali ja violetti kaali ovat sama asia, niiden ulkonäkö voi olla erilainen riippuen maaperän pH: sta, jossa niitä kasvatetaan. Ne voivat näkyä tummanpunaisina happamalla maaperällä, tumman violetteina neutraalissa maaperässä ja vihertävästä keltaiseen emäksisen maaperän. Nämä värimuutokset liittyvät suoraan antosyaaniin, jonka tiedetään olevan vaihettavissa pH:n kanssa. Kypsennettyinä ne muuttuvat yleensä violeteiksi ja niitä on säädettävä happamilla ainesosilla, kuten etikalla tai happamalla hedelmällä.

Punakaalista on löydetty 36 antosyaania. Noin 80% niistä on acylated, jotka ovat oletettavasti vakaampia antosyaanimuotoja.

Perustiedot:

Punakaali Antosyaanin edut:

1.Sydän Terveys

Sydänsairaudet ovat edelleen suurin kuolinsyy Yhdysvalloissa ja jopa maailmanlaajuisesti Centers for Disease Controlin (CDC) ja Maailman terveysjärjestön (WHO) mukaan. (1) (2)

Sydänsairauksia voi tulla monissa muodoissa ja sillä on lukuisia syitä. Krooninen tulehdus liittyy kuitenkin jokaiseen syyn. Tulehdus on kehomme vastaus ulkomaisiin hyökkääjiin. Se itse asiassa suojaa kehomme kudoksia, kun jokin menee pieleen (eli leikkaus, bakteeri, virus jne.)

Ongelma syntyy, kun tulehdus muuttuu krooniseksi. Hyökkääjien hyökkäyksen lisäksi se hyökkää myös ympäröivään kudokseen. Prosessista tulee tuhoaminen ja korjaaminen. Tämä voi johtaa sairauksiin.

Punakaaliantosyaanilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Tutkimukset osoittavat, että runsaasti hedelmiä ja vihanneksia sisältävät ruokavaliot auttavat alentamaan sydänsairauksien riskejä. Itse asiassa erityisesti marjat, jotka ovat suuri antosyaanien lähde, ovat suositeltava lisä sydämen terveelliseen ruokavalioon. (3)

2.Syövän ehkäisy

Syöpä on johdonmukainen toinen paikka johtavissa kuolemansyissä, joten sen tarkasteleminen ansaitsee yhtä paljon huomiota.

Kuten aiemmin mainittiin, antosyaanit on helppo havaita, koska ne aiheuttavat kasville nämä eloisat värit. Kirkkaanpunaiset, siniset ja violetit ovat itse asiassa kasvin mukautus suojaamaan itseään auringolta. Tämä tapahtuu solutasolla.

Nämä samat suojageenit kasvissa tarjoavat meille hieman suojaa solutasolla. Antosyaanit parantavat näiden geenien aktiivisuutta ja vaientavat kehomme tulehdus- ja kasvainaktiivisuusvasteen.

Toinen tapa, jolla antosyaanit ovat salainen aseesi syöpää vastaan, on se, että ne aktivoivat apoptoosin. Tämä luonnollinen kehonpuolustusjärjestelmä saa syöpäsolun tekemään itsemurhan. Vaste auttaa hallitsemaan tulehdustila, joka on jälleen kerran merkittävä syyllinen sairauden aiheuttamiseen ja ruokintaan.

3.Paranna muistia

Vanhempi nainen keittiössä hedelmien vihannesten kanssa

Hedelmät ja vihannekset auttavat parantamaan muistia

Aivomme pystyvät tuottamaan uusia soluja vanhuuteen asti. Muistin menettämisen ei tarvitse olla osa normaalia ikääntymistä. Kuten useimmissa asioissa, meidän on kuitenkin oltava määrätietoisia henkisten kykyjemme suojelemiseksi ja parantamiseksi.

Tässä kohtaa punakaaliantosyaanin lisääminen ruokavalioomme tulee mukaan. Erityisesti vaihdevuodet ohittane naisten olisi otettava tämä huomioon. Estrogeenin puutteet voivat aiheuttaa useita ongelmia, mukaan lukien muistin heikkeneminen.

Useat tutkimukset, joissa tutkittiin antosyaanilisän vaikutuksia, osoittivat, että muisti ja oppiminen tehostivat. (4) (5) Näin oli jopa silloin, kun oli läsnä korkea oksidatiivinen stressi, joka johtaa varhaiseen ikääntymiseen. (6)

Luonnollisten antosyaanien tai lisäravinteen lisääminen, mukaan lukien tämä salainen ase, on helppo tapa pysyä "terävänä" ikääntyessäsi.

4.Säätele verensokeritasoja

Diabetes on toinen "biggies" kuolemansyiden suhteen. Sen esiintyvyys kasvaa edelleen maailmanlaajuisesti epäterveellisen ruokavalion ja liikunnan puutteen ansiosta.

Diabetesta sairastavalla henkilöllä on suurempi riski sydänkohtaukseen, munuaisten vajaatoimintaan, moniin infektioihin ja jopa sokeuteen. Lisäksi sen aiheuttama taakka maan terveydenhuoltojärjestelmälle sairaanhoitokulujen ja työn väliin jäämisen vuoksi on ahdistava.

Pieni salainen aseemme – antosyaanit – antaa kuitenkin toivoa ennaltaehkäisystä ja parantamisesta useiden diabetekseen liittyvien sairauksien osalta. Mustikka- ja mustikkauutteella tehdyn lisäravinteen vaikutuksia tarkastelevassa tutkimuksessa havaittiin, että hyperglykemia- ja insuliiniherkillä hiirillä tehtiin parannuksia. Tämä uute vähensi myös veren glukoosipitoisuutta.

Kansainvälisen diabetesliiton (IDF) mukaan diabetesta sairastavia aikuisia on 415 miljoonaa, ja vuoteen 2040 mennessä määrä nousee huikeaan 642 miljoonaan. (8) Antosyaanin punakaalin saannin lisääminen joko syömällä enemmän hedelmiä ja vihanneksia, jotka sisältävät runsaasti tätä ravintoainetta tai ottamalla lisäravinnetta, voi estää sinua tulemasta osaksi tätä tilastoa.

5.Laihtua

Elintarvikkeet runsaasti antosyaaneja laihtuminen

Mediamme on täynnä temppuja, vinkkejä, pillereitä, leikkauksia ja erityisruokavalitoja, jotka lupaavat olla vastaus ylipaino-ongelmiimme. Aikuisten ja lasten lihavuusprosentti kuitenkin jatkaa nousuaan. Tämä on huolestuttavaa, koska lihavuus on valtava riskitekijä monissa hengenvaarallisissa olosuhteissa.

Undersunin Antosyaanit

kilpailuetu:

Alhainen tehdashinta, korkea laatu

15 vuotta kasviuutteen tehtaan suoramyyntiä, vakaa laatustandardi ISO, KOSHER, HALAL, USDA, suuret toimituskanavat, Overseas varasto varastot Yhdysvalloissa, suuret toimituskanavat, Orgaaninen maatalouden ainesosa

pakkaaminen& Tallennustila:
Pakkaus: 25Kg/ kuiturumpu, kaksinkertainen muovipussi sisällä.

1Kg/Bag, alumiinifoliopussin tyhjiöpakkaus

Tai räätälöity.
Säilytys: Pidetään poissa vahvasta valosta ja lämmöstä.
Säilyvyysaika:24 kuukautta jauheelle